Які грибкові отруєння найчастіше зустрічаються в Угорщині?

Перш за все, важливо зазначити, що більшу частину часу при вживанні гриба викликає нудота, це не отруєння, а харчова інфекція, спричинена бактерією або вірусом. Це може бути справді незручно, це спричиняє блювоту, діарею, але це викликано не токсинами в грибку, а, наприклад, вживанням неправильно збереженої грибної паприки з пов’язаними триденними пельменями. Грибні страви за своєю суттю важкі, оскільки гриби містять хітин. Ось чому, наприклад, ми зазвичай не рекомендуємо давати гриби дітям до п’яти років. Тобто, якщо хтось з’їсть півкілограма грибів у сидячому місці, не дивуйтеся, якщо тоді вони відчують, що каміння забилося їм у шлунок. Однак грибкове отруєння буває зовсім іншим. Лише 30-40 відсотків людей, яких госпіталізують через неприємні симптоми після вживання гриба, насправді говорять про отруєння, коли токсин у грибі викликає скарги.

симпатія

Можна сказати деяке співвідношення щодо того, скільки з 30-40 відсотків цих випадків закінчуються трагічно?

Вживаючи токсини, що містять гриби, ми можемо говорити про важкі симптоми та скарги приблизно в 10-15 відсотках вищезазначених випадків. До речі, ці випадки також важко навантажують охорону здоров'я. Інші випадки - ураження шлунково-кишкового тракту, які проходять після певної симптоматичної терапії.

Який з отруйних грибів є найпоширенішим в Угорщині?

Можна сказати, що вершиною грибкових отруєнь, спричинених аманітинвмісними грибами, є захворювання, викликані агариками-вбивцями. Практично всі найважливіші отруйні гриби у світі можна знайти в Угорщині, іноді ми також стикаємось із справжніми раритетами, але більшість проблем - це вбивця. В середньому ми можемо говорити про п’ятнадцять-вісімнадцять випадків на рік. Наприклад, минулого року сталося двадцять отруєнь, два з яких закінчились смертю, але минулого року грибок не зазнав жодних жертв. Загалом, я можу сказати, що пропорції в цій галузі явно покращуються. Особливо критичний період між серпнем і жовтнем: це фактично "сезон".

Яка летальна доза аггарика-вбивці?

Лише одна головка гриба може спричинити смерть дорослої людини, тому вам не доведеться вживати велику миску грибного рагу, щоб померти. Агарик-убивця - це надзвичайно гарний гриб, можна сказати, гарний, і хто зрозумів, щоб сказати йому, який він на смак, він сказав, що він дуже смачний. Це також свідчить про те, що всі гриби їстівні, “щонайбільше” гине, споживаючи їх.

Які отруйні гриби все ще викликають важке отруєння в Угорщині?

Як я вже згадував, майже всі отруйні гриби трапляються в Угорщині: мухомори, пантери, і я навіть міг їх перерахувати. Так звані гриби типу кортинарій можуть призвести до ниркової недостатності, і слід також згадати гриби, які зазвичай вживаються з метою зміни розуму, які містять переважно псилоцибін. Тут отрута гриба сама по собі викликає бажане сп’яніння.

Для останніх не має значення, як вони споживаються з точки зору впливу?

Так, хоча гриби, що містять псилоцибін, зазвичай не курять. Їх діюча речовина в іншому випадку пов’язана з речовиною, що міститься в ЛСД, а спеціальна музична субкультура образотворчого мистецтва пов’язана з їх споживанням, своєрідною “подорожньою” сеансою. Ми маємо мало даних про те, скільки людей сьогодні вживають такі ліки, але певно, що мало хто буде госпіталізований з такими отруєннями.

Тож найпоширеніший вид отруєння все ще є, коли сім’я знімає гриб, який їм подобається в лісі, готує його вдома, а потім відправляється до лікарні?

Так. Тобто людська дурість та безвідповідальність - це головна причина. Для найпоширенішого отруєння агаріком сім’ї, як правило, госпіталізують. Кажуть, що всередину потрапляє 5-600 кілограмів агаричної отрути, оскільки ліки в цих випадках доводиться вводити на кілограм ваги.

Якщо вам вдасться врятувати отруєних грибами людей, скільки часу знадобиться для загоєння?

Очікується середній час відновлення від половини до трьох чвертей року. Агарик-убивця зазвичай атакує печінку, яка, на щастя, має хорошу регенеративну здатність.

Існують індивідуальні відмінності в тому, на кого впливає отрута?

Різниць не надто багато, але досвід свідчить, що ті, хто вже потрапив до лікарні з «попередньо обробленою» печінкою, мають більше шансів вижити. У перекладі це означає, що у п’ятдесятирічного алкоголіка, ймовірно, більше шансів вижити, ніж у атлетичного юнака висотою 195 сантиметрів. Але не питайте, в чому причина, бо я поняття не маю. Нас також бентежить явище, і це загальна тема, що ми можемо стояти за ним.

У багатьох людей є алергія на грибки. Це пов’язано з токсинами, які вони містять?

Ні. Алергія, як правило, викликана високим вмістом білка в грибі. Я також класифікував би інші захворювання, спричинені токсинами мікроскопічних грибів, які розмножуються в раціоні - Т2-токсин, афлатоксин, фузарій тощо.

Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!