Рецепти, які допоможуть вам уникнути червоного м’яса і включити фрукти та овочі в своє меню.

Автор: Патрісія Едмондс, 7 липня 2011 р. | Коментарі: 0

товстої

Здорова їжа, як цей салат із чорної квасолі та кукурудзи, допомагає запобігти раку товстої кишки та прямої кишки.

En español | Колін Дойл, директор з питань харчування Американського онкологічного товариства (ACS), каже, що її регулярно просять скласти список чудо-суперпродуктів, які запобігатимуть раку.

Такого списку немає, каже Дойл. Але існують способи харчування, які знижують ризик раку в цілому, а саме ризик колоректального раку, третьої провідної причини смерті, пов’язаної з раком, у Сполучених Штатах.

Рецепти Американського онкологічного товариства

  • Крабовий салат з грейпфрутом, авокадо та ніжним листям овочів
  • Така риба на грилі, стиль Нижня Каліфорнія
  • Пашотований лосось з соусом манго
  • Салат з чорної квасолі та кукурудзи
  • Фаршировані курячі грудки по-грецьки
  • Курка му шу, загорнута в салат
  • Що їсти, щоб запобігти раку товстої кишки

Станьте членом AARP сьогодні і отримати доступ до ексклюзивних переваг, інформації та знижок.

Тільки цього року буде діагностовано 141 200 нових випадків, прогнозує ГКС, і приблизно 49 400 загинуть від хвороби. І 90% нових випадків і 94% смертей відбуватимуться у людей віком від 50 років.

Їжа, яку ми їмо, є однією з речей, яку ми контролюємо, і яка може знизити ризик розвитку раку товстої кишки. Що стосується дієт, АСУ рекомендує:

Обмежте червоне та перероблене м’ясо. Статистика показує, що вживання червоного м’яса щодня та переробленого м’яса кілька разів на тиждень збільшує ризик розвитку раку прямої кишки. Червоне м’ясо може збільшити ризик раку товстої кишки, оскільки можливі канцерогени утворюються при варінні при високій температурі, а також тому, що залізо в цьому м’ясі утворює вільні радикали, які можуть пошкодити вашу ДНК і призвести до раку. У переробленому м’ясі деякі речовини, що використовуються для продовження терміну придатності, вносять вклад у певні сполуки, які можуть пошкодити ДНК.

"Я не думаю, що ACS сказав би громадськості:" Ніколи не їж хот-догів, ніколи ", - говорить Дойл." Але якщо ти один з тих, хто щодня їсть чизбургери та стейк, то повинен розгляньте можливість їсти їх менше. і шукати альтернативи ".

Здорова їжа, як цей салат із чорної квасолі та кукурудзи, допомагає запобігти раку товстої кишки та прямої кишки.

Збільште кількість фруктів, овочів та цільного зерна. За словами Дойла, "ми діагностуємо менше раку товстої кишки у людей, які харчуються, як правило, рослинною дієтою - великою кількістю фруктів і овочів і цільних зерен". Щоб знизити ризик раку товстої кишки, «Ви повинні харчуватися дієтою з великою кількістю різнокольорових фруктів та овочів. Ми закликаємо людей їсти щонайменше п’ять порцій на день з великою кількістю різноманітності та кольору. Ми також закликаємо їх включати більше бобових та квасолі як альтернативу червоному м’ясу. І ми закликаємо вас їсти продукти, виготовлені з цільних зерен - перевірте перелік інгредієнтів на наявність хліба, каш та макаронних виробів і переконайтесь, що першим інгредієнтом є «щось ціле» - ".


Обмежте алкоголь. "Є дані, що вживання алкоголю може збільшити ризик раку товстої кишки як у чоловіків, так і у жінок", - говорить Дойл. ACS приєднується до інших організацій охорони здоров'я, рекомендуючи жінкам вживати не більше одного алкогольного напою на день, а чоловікам - не більше двох (один напій визначається як 12 унцій пива, 1,5 унції алкогольних напоїв). Закінчення або 5 унцій вина ).


У цій статті ми містимо посилання на шість рецептів, віддрукованих з дозволу Американського онкологічного товариства. Велика американська кулінарна книга з правильним харчуванням: 140 чудових смаків, корисних для вас рецептів Велика американська кулінарна книга для хорошого харчування: 140 смачних та корисних рецептів (Атланта, Американське онкологічне товариство, 2007).

Підпишіться на бюлетень AARP безкоштовно, щоб отримувати статті, що цікавлять. Подивіться зразок »