Для мене піца - це в основному томатний соус, свіжий базилік та моцарела. Точка. Я не кажу, що іноді я не замовляю перед телевізором повнофункціональну піцу, якщо хочу, але якщо я її спечу, то намагаюся зробити італійську піцу.
Однак останнім часом я часто готую льодяники, тобто полум’я хліба. Звичайно, це було б по-справжньому в духовці, але без нього це можна зробити ідеально в духовці. До того ж це не дуже трудомістко. Біда лише в тому, що їх завжди мало: D
Ось як я це роблю:
Я роблю квасне тісто, рецепт якого я описував незліченну кількість разів, але це повторення матері знання, я його ще раз опишу, тим більше, що воно також має невеликий виток.
- 50dkg борошна
- 1 пакет швидкорозчинних дріжджів
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 3 щіпки солі
- щіпка цукру
- 3 зерна вареної картоплі (або якщо у вас вдома то картопля: D) подрібнений
- 2 дл води
Так, я додаю в тісто варену картоплю. і це робить йому дуже добре. Як бачите, звичайний 2,5 деци води зменшився до 2 деци, це через фрі, який утримує в собі трохи води. Важливо те, що кількість води тут дуже залежить від картоплі, тому спочатку змішайте тісто з картоплею, а вже потім додайте стільки води, скільки вам потрібно. Ви замісити його і залишити на годину в теплому місці.
Ви розтягуєте тісто на деко, і перед тим, як покласти на нього начинку, випікайте його 10-10 хвилин при температурі 220 градусів, щоб соки та жири, які пізніше виходили з начинки, не вмочили тісто. (У духовці ще тепліше)
Коли вершина вже «стукає», ви можете перейти до неї. Ось як я це роблю:
Я змащую тісто соленою часником соленою сметаною, посипаю ризикованим беконом або будь-яким м’ясним беконом і великою кількістю фіолетової цибулі. Він повертається до духовки, і коли бекон і цибуля пересмажені, я просто кладу на неї сир. Сокат. Знову поверніться в духовку, і коли сир почервоніє, все готово. Його можна нарізати шматочками і їсти гарячим.
Остерігайтеся відносно важкої їжі, хорошого вина чи пивної дуки.