РІЧНІ КРАБИ В СОУСІ
Знову привіт всім.
Цей рецепт є одним із моїх улюблених для святкування цих різдвяних дат, хоча він ідеально підходить для будь-яких зборів. Дещо раки в соусі добре підготовлені, їх завжди цінують.
Витонченість цієї страви полягає в соусі, адже все сказано побіжно, їжте, що, як кажуть, їсте, ви їсте мало. Вони є одними з тих страв, які я називаю "розвагами", здається, ви їсте за те, що потрібно, але насправді до шлунку це дістається мало. Ось чому важливо мати хороший шматок хліба або ложку, за допомогою якої можна пити соус.
Я тобі раджу Що якщо, якщо немає великої впевненості, не служити їм. Потрібно смоктати, пити, торкатися, ловити ... ну ... вони не дуже елегантно їдять, якщо хочуть насолоджуватися, ха-ха-ха-ха.
Раки, На відміну від морських, вони мають видовжене тіло, тому хвіст є найбільш їстівною частиною. Але в голові ми можемо знайти джерело смаку, яке ефектно смокче.
Варені раки, Вони складають близько 80 калорій на 100 грам, тому їх можна трохи збільшити за допомогою соусу і при цьому залишатись низькокалорійною стравою. І найкраще, що з залишками готується рис ... що є розкішшю!
Якщо ви купуєте живих раків, окрім того, що дуже добре промивають їх великою кількістю води, люди, як правило, їх покривають. Тобто їх ловить за хвіст і при повороті хвоста він витягується і кишка тварини виходить назовні. Я можу вам сказати, що я не помічаю різниці ... вони кажуть, що вони гіркі ... за те, що я їм не бос. Тепер спробуйте вирішити самі.
Давайте подивимося, як приготувати цих багатих раків у соусі.
Інгредієнти
1 кл раків (найкраще в живих)
Чилі за смаком
1 червоний або зелений солодкий перець
3 зубчики часнику
Склянка бульйону з риби або морепродуктів, приблизно 250 мл
1 лавровий лист
Склянка коньяку, близько 70 мл
1 банка подрібненого помідора або два великих натуральних помідора, очищені від шкірки і подрібнені
Приготування раків у соусі
1. Перше, що є подрібніть цибулю, перець і часник дуже подрібнений і резервний. Тепер ми кладемо 3 ложки олії в запіканку і ставимо крабів на сильний вогонь, щоб вони трохи підрум’янилися. Коли через кілька хвилин ми бачимо, що вони мають колір, заливаємо склянку коньяку та фламбе. Видаліть до джерела та зарезервуйте.
Якщо краби вже були приготовані, операція повинна бути такою ж.
два. Скористайтеся цією олією з запіканки, щоб смажити перець і часник одну хвилину на середньому вогні, стежачи, щоб часник не пригорів. Додаємо цибулю, перець, лавровий І трохи Сіль і дайте їм браконьєрство близько 5 хвилин.
3. Потім кидаємо помідор і виправте сіль. Нехай все вариться разом протягом 15 хвилин, поки помідор не перетвориться на соус.
4. Нарешті, ми включимо краби. Додайте склянку бульйону і залиште все варитися, час від часу помішуючи 10 хвилин щоб аромати змішалися. Якщо ви хочете більш тонкий соус, видаліть крабів і пройдіться по-китайськи. Мені подобається так, як є, але це справа смаку.
Очевидно, що бульйон тим кращий ... але нічого не трапляється, якщо його зробити з таблетки.
Пов’язані рецепти з раками в соусі
Пам'ятайте, що ви можете подати запит на доступ до моя група у Facebook РЕЦЕПТИ ТА ТРИКНИ CASA MAYGICA. Там ви можете ділитися рецептами, ставити запитання, просити допомоги з питанням ... ну, ми як велика родина, де всі ми допомагаємо один одному.
Якщо вам сподобався мій рецепт, поділіться цим у своїх соціальних мережах і дайте лайк... це вам нічого не коштує, і ви продовжуєте вести блог.