ШОКОЛАД ДО ЧАШКИ З ПІКАТОСТАМИ
Знову привіт всім.
У холодний день немає нічого багатшого за гарячий шоколад з грінками дуже теплий. Ідеальна закуска на вечерю в неділю вдень. Звичайно, це може також супроводжуватися чурро та кийками, що є непоганим поєднанням, але я віддаю перевагу грінкам, які, якщо вони добре зроблені, будуть захопленням.
Є багато брендів шоколаду, які я намагався зробити, але я можу запевнити вас, без сумніву, що моїм улюбленим є шоколад Santocildes.
Цю марку шоколаду можна знайти в супермаркетах на північному заході Іспанії, оскільки він із Леона, саме він мені найбільше подобається, хоча в ньому вже є цукор. Раніше я його не носив, ви повинні були додати його самі, що було дуже добре, тому ви вибрали точку солодкості. Оскільки зараз це вже солодко, і з цим нічого не вдієш, я розчиняю шоколад у воді, тому ви надаєте какао більше інтенсивності, і воно не таке солодке. Ви можете робити свої тести, додаючи більшу чи меншу кількість води, поки не знайдете потрібну точку.
У чашці шоколаду, виготовленої з незбираним молоком, є близько 200 калорій, які можна зменшити, використовуючи знежирене молоко або якесь нежирне молоко. Задоволення, яке час від часу ми всі можемо собі дозволити.
Тепер давайте підемо з рецептом гарячого шоколаду з грінками, я залишаю вам традиційний спосіб і термомікс.
Інгредієнти
Для шоколаду:
1 таблетка шоколаду Santocildes або чого завгодно
1 літр або півтора літра молока, це залежить від того, наскільки густий нам він подобається
Для сухариків:
1 буханець хліба напередодні краще
Рясна оливкова олія
Приготування гарячого шоколаду з грінками
1. Поставте води для розчинення шоколаду, цієї марки є дві таблетки на людину за звичайну чашку. З водою ми отримуємо, щоб шоколад добре розчинявся, не створюючи грудочок, крім того, що зменшує солодкість і надає шоколаду інтенсивність. Я використовую всю таблетку, при цьому виходить більше літра густого шоколаду. Якщо ви хочете легше, додайте більше молока.
два. Одного разу розчинив шоколад, додамо молоко часу, Він не повинен бути дуже холодним, тому що шоколаду знадобиться багато часу, щоб він набув консистенції. Але якщо ми добре розпорядились цим, може бути гарячим. Потроху ми додаємо молоко і перемішуємо стрижнем.
3. Коли я починаю кип’ятити шоколаду, не ставте вогонь занадто високо, бо він липне. Ми залишаємо це на одна хвилина Дайте йому повільно закипіти, зніміть з вогню і залиште витримати близько 5/10 хвилин так що воно бере тіло.
* Запам’ятайте, що шоколад буде загусати в міру сидіння та охолодження.
* Шоколад можна ароматизувати з невеликою кількістю кориці, ванілі, анісу, перець чилі ... що відповідає смаку. Але це дає особливий сенс шоколаду, якщо ми робимо це помірковано, інакше шоколад втрачає свою витонченість. Ми завжди будемо робити це в кінці процесу, в останню хвилину приготування.
Приготування гарячого шоколаду з грінками в термоміксі
1.Покласти подрібнений шоколад всередині склянки та дайте кілька ударів турбо, щоб він порохнув, або запустіть термомікс зі швидкістю 7 і вилийте шматочки шоколаду через голосну.
2. Додайте холодну воду і змішайте швидкість 20 секунд 3. Додати молоко і програма 8 хвилин, швидкість 3, температура 100 º.
3. Якщо ми цього хочемо ароматизувати, Пора додати обраний інгредієнт. Програма 1 хвилина, швидкість 5 без температури до кінця добре перемішати.
Не знаю чому, в більшість рецептів гарячого шоколаду для термоміксу, Використовується рафіноване кукурудзяне борошно. Я можу запевнити вас, що за цим рецептом вам не потрібно додавати борошно, щоб діяти як загусник. Я навіть кажу вам, що найбезпечнішим є те, що вам доведеться додавати більше молока або води, оскільки воно дуже густе.
Зараз ми будемо робити сухарики
Виготовлення сухариків - чудовий спосіб візьміть трохи залишків хліба напередодні, а також бути в захваті. Це не те, що можна робити щодня, але час від часу така примха того варта, завжди будь стриманою, не з’їдай цілий бар. Ха-ха-ха.
1. Ріжемо хліб Не дуже великими шматочками, і кожен з них ми розкриваємо навпіл. Тепер тростини ріжуть, як 3 або 4 кожного шматка, це залежить від ширини хліба.
два. У сковороді або фритюрі з великою кількістю оливкової олії, ми будемо смажити партіями хлібні палички. При високій температурі, але не палити, близько 170 градусів, поки ми не побачимо, що вони стають золотисто-коричневими.
3. Дістаємо їх і кладемо на кухонний папір щоб вони вбирали зайвий жир. Ми посипаємо їх трохи цукровою пудрою і готові супроводжувати цей насичений шоколад.
Ви бачите, як легко і просто зробити цей рецепт гарячий шоколад з грінками. Це може вирішити несподіваний візит чи перекус, оскільки це поживно і ситно.
Можливо, вам буде цікаво побачити мій пост про роботу з шоколадом, натисніть тут, щоб побачити його.
Пам'ятайте, що ви можете подати запит на доступ до моя група у Facebook РЕЦЕПТИ ТА ТРИКНИ CASA MAYGICA. Там ви можете ділитися рецептами, ставити запитання, просити допомоги з питанням ... ну, ми як велика родина, де всі ми допомагаємо один одному.
Якщо вам сподобався мій рецепт, поділіться цим у своїх соціальних мережах і дайте лайк... це вам нічого не коштує, і ви продовжуєте вести блог.