Рак: дієтологи та дієта, яка допоможе зцілитися

Четвер, 1 вересня 2011 р

дієта

У Європі більше третини серцево-судинних смертей серед людей у ​​віці до 65 років пов'язані з дієтою, і 30-40% випадків раку можна запобігти за допомогою адекватного харчування.

Здорове харчування

Здорове харчування може збільшити кількість років, проведених вільно від хвороби, та запобігти деяким із них, тим самим значно зменшивши навантаження на людину та суспільство. Національна асоціація угорських дієтологів прагне надати допомогу в галузі профілактики захворювань, збереження та поліпшення стану здоров'я населення та розвитку харчових практик та звичок відповідно до здорового та сучасного стану. Окрім надання загальної інформації, організм також прагне зробити широко відомими, дослідженими, прийнятими та представленими терапевтичні аспекти різних захворювань, пов’язаних з харчуванням.

Сьогодні науково доведено, що якість і склад їжі, яку ми їмо, принципово визначає якість нашого життя. З цього ми покриваємо енергію, необхідну для наших життєвих функцій, ми щодня відновлюємо матеріали, клітини та тканини нашого тіла, тобто правильна кількість та якість їжі є запорукою здорових, не порушених життєвих функцій. Правильно підібрана дієта, дієта відповідно до фізіологічних потреб - це природний засіб; можна сказати цілющий засіб. Завдання та мета дієтолога у впровадженні здорової дієти - це усвідомити про це якомога більше людей - і робити це, діяти та харчуватися у повсякденному житті - що, чому та скільки варто споживати, що і чому варто уникати, як їсти, готуйте так, щоб усі знали, що здорова їжа смачна, приємна, задоволення для тіла та душі.

Все в міру

Правильне, здорове харчування не означає заборону будь-якої їжі. Однак є продукти, яким слід віддавати перевагу, тоді як іншим варто вживати їх рідше. Особливо видатних або заборонених продуктів не існує. Якість та кількість їжі, спосіб приготування, частота споживання, енергія та вміст поживних речовин у їжі, частка поживних речовин - все це впливає на те, наскільки дієта та їжа служать нашому здоров’ю.

Роль дієтолога

На перший погляд, це може звучати просто, але це не так. Функціональна їжа, антиоксиданти, трансжирні кислоти, метаболізм: ці поняття знайомі, але чи знаємо ми, що вони означають? Не всі, хоча ми щодня споживаємо функціональну їжу, думаємо лише про хліб, виготовлений із цільнозернового борошна. Антиоксиданти, дуже корисні для нашого організму, “ховаються” в продуктах харчування, особливо в овочах, фруктах, зокрема у вигляді вітамінів С, А, Е або навіть флавоноїдів (рослинні діючі речовини-антиоксиданти). Чи знаємо ми, що надмірне споживання трансжирних кислот пошкоджує судини, а також це міститься в деяких кондитерських виробах, наприклад; або що метаболізм - це мінімальна енергія, необхідна для підтримки життєвих функцій організму, нижче якої не рекомендується споживати менш постійно, оскільки це вже загрожує здоров’ю?
Крім усього іншого, дієтолог, тобто дієтолог, допомагає «перекласти» ці поняття у практичну реалізацію харчування.