Раковини для волосся ангела Thermomix

Деякі булочки, які порадують усіх, мелодія мого шоколадного бріош ​​Пальмерітас, бафф, вони гріх.

ангела

Для отримання додаткової інформації натисніть тут!

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.

-200 гр. молоко
-40 гр. вершкового масла + 25 гр. щітка тьмяніє
-80 гр. цукор
-20 гр. пекар для свіжих дріжджів
-400 гр. міцність борошна
-1 ч. Л. ваніль
-щіпка солі
-1 банка волосся ангела (близько 500 гр.)
-яєчна фарба
-кроканті
- Необов’язково: Блиск: 90 гр. води, 2 скибочки желатину, 3 ч. ложки десертного цукру

1- Молоко, масло (40 гр.) І цукор, 3 хв. 37º, швидкість 1.
2- Дріжджі, 4 сек. швидкість 4.
3- Борошно, ваніль і сіль, 3 хв. Спайк, (він буде дещо липким, це нормально). Вилийте в посудину з борошном, накрийте кришкою і залиште підніматися в теплому місці до подвоєння об’єму.
4- Дегазуйте тісто, щоб видалити піднімається повітря, просто трохи вимісіть, так? Ви побачите, наскільки це пружно. Розкачайте у формі прямокутника.
5- Кисть покласти 25 гр. розтопленого вершкового масла, рівномірно розподіліть волосся ангела.
6- Згорнути, нарізати на частини приблизно 3 см, товщиною дуже гострим ножем, щоб зрізи вийшли чистими і не деформувалися. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, відокремлено один від одного, бо вони ростуть так? Промажте збитим яйцем і посипте кроканті. Дайте постояти близько 15, поки духовка розігріта до 180º.
7- Випікайте (180º) 18-20 хвилин, поки вони не забарвляться. Дайте охолонути і підніміть за допомогою шпателя, щоб волосся прилипли до паперу для випічки.
Я надаю їм блиск: зволожуйте желатин у холодній воді протягом 5 хвилин. Нагрійте воду з цукром і розчиніть добре просочений желатин. Дайте йому зігрітися, щоб трохи загуснути і почистіть холодні мушлі.