родзинками

Я вже вирішив, що сьогодні приготувати до вечері. Що ти про це думаєш «Стрічка корейки з медом з родзинками»?

Ми любимо це і більше, якщо воно супроводжується хорошим джерелом картоплі фрі.

У Thermomix готується соус, який менш ніж за 20 хвилин готовий, тоді нам залишається просто обсмажити філе навколо і прогріти все разом кілька хвилин.

Якщо ви приготували білий рис, кус-кус, ... він ідеально підходить як гарнір і, звичайно, хороший салат теж.

Сподіваюся що вам це подобається!

Стрічка корейки з медом з родзинками, з Thermomix

Інгредієнти: (на 6 порцій)

- 40 г. родзинки без кісточок

- 150 г. біле вино

- 12 або 18 стрижневих стейків з корейки

- 250 г. цибуля на чверті

- 50 г. оливкова олія (і тире більше на сковороді)

- 10 г. бальзамічний оцет

- 1-2 щіпки солі

- 1-2 щіпки меленого перцю

- 1 щіпка меленого мускатного горіха

- 1 щіпка меленої гвоздики

- 10 г. дрібне кукурудзяне борошно (кукурудзяний крохмаль)

підготовка:

Ми ставимо миску на кришку склянки Thermomix, натискаємо функцію баланс і ми кладемо ізюм і біле вино. Ми резервуємо.

Нагрійте дощу оливкової олії на великій сковороді і коричневе філе круглі. Ми резервуємо в каструлі.

У склянку кладемо цибулю і 50 гр. З оливкової олії. Ми рубаємо під час 3 секунди, на швидкості 5 а потім програмуємо 8 хвилин, температура 120 ° (у TM31: температура пароми) та швидкість 1.

Додаємо мед і бальзамічний оцет. Ми програмуємо 2 хвилини, температура 100 ° та швидкість 1.

Проціджуємо вино з родзинками через ситечко і додаємо вино в келих. Не ставлячи склянку, ми програмуємо 2 хвилини, температуру пароми та швидкість 1.

Тим часом кладемо ізюм на сковороду з філею корейки.

Додайте до склянки воду, сіль, перець, мускатний горіх, гвоздику та кукурудзяний крохмаль. Ми розчавлюємо під час 30 секунд, на швидкості 10 а потім програмуємо 3 хвилини, температура 100 ° і швидкість 1.

Заливаємо соус філе і нагріваємо все протягом 3-4 хвилин.

Ми подаємо одразу, супроводжуючи смаженою картоплею, білим рисом, салатом, кускусом, ...

* Джерело: Vorwerk.