Сортів гороху незліченна, вони можуть бути досить крихітними, круглими або овальними, темними і світлими. Однак їх об’єднує одне: для тих, хто чутливіший до шлунку і тому важко перетравлює бобові, горох можна споживати, особливо свіжий, спокійно.!
Ранній літній горох солодкий, ніжний та хрусткий, багатий вітамінами та високою харчовою цінністю, але це не єдина причина, через яку його варто збирати. Ця рослина має багато оздоровчих властивостей, тому варто скористатися сезоном гороху.
Що в горошку?
Горох - це 78 відсотків води, 5,5 відсотка цукру та 5 відсотків волокна, складається з білків і вуглеводів. Він також містить велику кількість кальцію, калію, фосфору, заліза, цинку, магнію, марганцю, міді та селену. Широкий діапазон вмісту вітамінів заслуговує на особливу увагу, оскільки він багатий на вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К та Дж. Не забуваймо амінокислоти відсутні: містить аспарагінову кислоту, глутамінову кислоту, аланін, аргінін, цистин, гліцин, ізолейцин, лейцин, лізин, пролін, серин, тирозин, треонін, триптофан і валін.
Ефект гороху
Вітаміни групи В у зеленому горошку та фолієва кислота в них покращують кровообіг, а також знижують рівень холестерину. Завдяки високому вмісту хлорофілу, він сприяє розмноженню еритроцитів, зміцнює ослаблену імунну систему.
Вживання гороху захищає шкіру: він швидше загоює поверхневі травми та садна. Настійно рекомендується дієтам. Його білки та вуглеводи розщеплюються організмом поступово, так протягом тривалого часу постачає енергію, і легкий сечогінний засіб має ефект. І що особливо важливо при дієтах, це те, що воно дає відчуття насичення завдяки вмісту клітковини.
Горох а дезінтоксикаційний засіб може одночасно допомогти нам: це допомагає видаляти відходи, що відкладаються на стінках кишечника, і надає стимулюючу дію на травлення.