Полуниця вже посміхається нам і червоніє від прилавків фермерів та магазинів, і за мить пікапи також почнуть відкриватися. Полуницю люблять усі троє, а тірамісу - це мій улюблений десерт, тому це поєднання було явним вибором. У рецепті не використовуються сирі яйця, як у класичному тірамісу. Мабуть, найголовнішими у приготуванні є бісквітні коржі. Якщо ви виберете занадто м’який, тірамісу просочиться через кілька годин. Звичайно, якщо ви віддаєте перевагу соковитість, ви також можете використовувати наші класичні круглі бісквітні торти. Мені подобається структура в тірамісу, тому я зазвичай тягнуся до більших і грубіших італійських бісквітів, що називаються Савоярді.

Інформація про калорії: Також правда, що тірамісу - це калорійна бомба, якій ми повинні потурати лише раз у раз. Зокрема, цей рецепт містить загалом близько 1970 ккал, що становить 330 ккал на порцію (загалом на 6 порцій). У моєму випадку це приблизно п’ята частина загального щоденного споживання енергії. Тож, якщо я звертаю увагу і їжу просто легшу вечерю, або практикуюсь, мені не потрібно каятися. Однак якщо ви хочете менш калорійну версію, варто замінити маскарпоне на рікотту. Звичайно, це також змінить смак цього десерту, адже маскарпоне спеціально специфічне для тірамісу. Однак ви можете заощадити до 120 ккал на порцію, використовуючи рікотту (рікотта містить 103 ккал/100 г, а маскарпоне 434 ккал/100 г).

Час підготовки: 30 хвилин (+ дайте постояти всю ніч у холодильнику)

Що нам знадобиться 6 порції?

  • 250 г маскарпоне (можна замінити рікоттою для менш калорійного варіанту)
  • 125 мл вершків для збивання (можна замінити кокосовим кремом для менш калорійної версії)
  • 1-2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 80 мл якісного полуничного варення (я використовувала підсолоджене стевією)
  • 70 мл води
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту (можна замінити лимонним соком)
  • близько 130 г бісквітних тортів (залежно від обраного вами розміру та форми; я використовував великі бісквітні торти Savoiardi і мені потрібно було 8 штук для форми 22 х 14 х 6 см; звичайно, для людей, які хочуть повністю без яєць версію Тіраміда, ми будемо використовувати бісквіти без яєць)
  • Нарізана 250 г полуниці

Як ми будемо діяти далі?

1. Спочатку ми готуємо крем і збиваємо маскарпоне разом із вершками та ваніліном. Якщо ми хочемо, щоб тірамісу було соковитішим, ми додаємо більше вершків, щоб крем став рідшою консистенцією.

2. Далі готуємо суміш для занурення бісквітних коржів. У мисці добре змішайте полуничне варення з водою та оцтом.

3. Тепер ми можемо почати складати наш тірамісу. Замочіть половину бісквіта один за одним у варенній воді і покладіть на дно форми. Їх не потрібно залишати вмоченими, оскільки вони можуть змочити.

4. На бісквітний корж намажте половину маскарпоне та кремового крему, а зверху покладіть половину скибочок полуниці.

5. Повторіть процедуру для другого шару. Загортаємо заповнену форму в харчову фольгу і залишаємо на ніч у холодильнику.

Тип: Замість води ми також можемо використовувати легке біле або ігристе вино, якщо тірамісу вживатимуть лише дорослі.

тірамісу

Нехай кожен скуштує!:-)

У наших книгах ви можете знайти більш фантастичні рецепти не тільки з сезонною полуницею:

Де все-таки використовувати полуницю?

Пудинг тапіоки з полуницею та основою: підказка для солодкої десятки та корисного десерту

Фантастичні парові булочки на дріжджах, фаршировані полуницею

MEGA хороший кокосовий чізкейк з полуницею, також для дітей від 2 років

Фантастичний сирний штрудель з полуницею, в який ви закохаєтесь

  • Швидка, корисна вечеря за 20 хвилин: хрусткі стручки квасолі з соусом із кропу та кропу - 19 червня 2020 року
  • Хороші пироги з какао MEGA, фаршировані полуницею та сиром, повністю без цукру - 12 червня 2020 року
  • Соковита солодка картопляна фріттата з червоною цибулею та фетою - 6 червня 2020 р

Стаття була додана 29/05/2020 і включена до категорії: Рецепти фітнес-десертів Автор: Богдана Тандлих