Найбільш ідеальним є, можливо, ви всі погодитесь, нічого не робити. Тоді найкраще робити. Звичайно, ви можете піти займатися спортом десь у критих тренажерних залах, нарешті прибрати, взятися за давно відкладені справи, на які ви ще не знайшли часу, подивитися фільм ... Або спекти. Привіт! Кожен може спекти цей здоровий хліб вдома.
Це справді просте, хрустке і особливо здорове цільне зерно. Ви підготуєте це за мить, 15 хвилин - це не багато. Якщо ми не рахуємо час бродіння і випікання (приблизно 20 хвилин), то ви можете зосередитись на чомусь іншому.
Що вам знадобиться:
1 1/2 склянки гарячої води
3/4 ложки дріжджів
2 столові ложки меду (або сиропу агави або клена)
1/2 столової ложки солі
1 столова ложка насіння льону
2 склянки борошна грубого помелу та 1 3/4 склянки іншого небіленого борошна (+ трохи більше при роботі з дорогою)
або майже 4 склянки цільнозернового борошна
2 столові ложки насіння соняшнику
2 столові ложки вівсяних пластівців
Підхід:
Змішайте теплу воду і дріжджі, мед (або кленовий сироп або агаву), сіль, насіння льону та борошно. З усього цього ви отримаєте досить липке тісто. Мабуть, найкраще змішувати вручну, або ложкою або міксером на середній швидкості. Додаємо шматочки борошна, щоб тісто не прилипало. Разом ми використовуємо приблизно 3 3/4 склянки борошна.
Коли ми закінчимо тісто, скропимо деко оливковою олією, накриваємо кришкою і даємо йому піднятися близько 2 годин у кімнаті, ставимо в холодильник ще на 2 години.
Зріжте зверху, або створіть руками менші, схожі на руки «дірочки», посипте пластівцями та вівсянкою. Потім тісто кладемо на борошняну дошку і деякий час перемішуємо і формуємо з нього батон.
Знову накрийте кришкою і дайте відпочити приблизно 50 хвилин.
Розігрійте духовку приблизно до 230 градусів. Майте під рукою чашку гарячої води і ємність під сковородою, в яку ви наливаєте цю воду.
Як тільки піч нагріється до потрібної температури, відріжте верх короваю приблизно на глибину великого пальця, і ви зможете ще трохи посипати насінням або пластівцями.
Поставте хліб посередині духовки, обережно влийте воду в ємність під деко і дайте їй спектись.
Випікайте хліб 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору і досить великого розміру.
Згодом просто вийміть хліб з духовки, дайте йому охолонути і смакувати!