Ви не отримуєте вуглеводів і можете їсти о сьомій вечора, говорить дієтолог Роб Хонсон. Він навіть думає, що у більшості людей немає злакової алергії.
Сміливий лондонський дієтолог Роб Хонсон впевнений, що з’ясував, чому багато людей, незважаючи на дотримання здорових принципів способу життя, не худнуть і навіть не набирають вагу. Більшість з нас все ще вірять у неправду щодо їжі, хоча вони не засновані на правді. Ось вісім тверджень про втрату ваги, за якими він вирішив не залишати каміння на камені.
1. Усі вуглеводи викликають набір ваги
Так, але лише частково. Висота глікемічного індексу є визначальною. У ньому мало цільного зерна рису або макаронних виробів - грам містить лише чотири калорії. При споживанні розумними порціями ці продукти є хорошим джерелом клітковини та вітаміну В і не так сильно впливають на рівень цукру в крові. Чи наберете ви вагу, якщо приймете більше? Так, але це загалом так. Тому немає абсолютно ніяких причин вилучати зі свого раціону всі вуглеводи.
2. Їсти після сьомої вечора заборонено
Організм не вирішує, що раптом після сьомої вечора все, що ви їсте, починає перетворюватися на жир. Коли ви спите, ваш метаболізм сповільнюється, але це не означає, що він не перетравлює те, що у вас є в кишечнику. Знову ж таки, кількість жиру, який ви накопичуєте, залежить лише від того, скільки зайвих калорій ви з’їсте порівняно з тим, скільки вам насправді потрібно. Цей принцип корисний лише для людей, які звикли таємно красти холодильник вночі.
3. Хліб викликає здуття живота
Для деяких людей хліб або випічка можуть надутися. Однак це стосується лише людей, які мають алергію на пшеницю або глютен. Насправді дослідження показали, що хліб набрякає навіть менше, ніж варена паста. Цілих п'ять відсотків британців заявляють, що страждають алергією на глютен, але насправді на це страждає менше піввідсотка британського населення, говорить Хобсон. Навіть зовсім неважливо, чи їсте ви заквашений хліб чи хліб без закваски, оскільки дріжджі перебувають у процесі випікання і тому «деактивуються» в той час, коли ви їх їсте. За його словами, шалене обертання їжі, запори та відсутність ефективних бактерій у кишечнику більше відповідають за роздуття.
4. Часте вживання невеликих порцій їжі прискорить ваш метаболізм і допоможе схуднути
Це правда, що ваш метаболізм починає працювати кожного разу, коли ви їсте, але цього недостатньо, щоб схуднути. Шлюб часто рекомендується при дієтах як порятунок від пекучого голоду, але це також можливість переїсти. Єдиний спосіб підтримати метаболізм, щоб одночасно схуднути, - це регулярні та достатні фізичні вправи та фізичні вправи - радить дієтолог.
5. Щоб отримати достатню кількість кальцію, потрібно пити молоко
Хоча всім зрозуміло, що він у молоці, і він нам потрібен для міцних кісток, Хобсон не любить надто покладатися на нього. Він рекомендує поєднувати молоко з темно-зеленими овочами, тофу, мигдалем, рослинним молоком та меленими спеціями як джерела кальцію. Чотири порції на день повинні забезпечити вам рекомендовану добову дозу кальцію.
6. Їжа з високим вмістом холестерину підвищує рівень холестерину в крові
Це означало б мінімізувати, наприклад, надмірно джерело холестерину в яйцях. Однак Хобсон цього не радить, оскільки продукти, що містять природний холестерин, мають незначний вплив на кров. Обережними повинні бути лише пацієнти з діабетом та гіперхолестеринемією. Для інших добре насолоджуватися яйцями до насичення. Крім того, вони повинні допомогти позбутися від кілограмів, особливо в ранковому меню.
7. Сира їжа корисніша, оскільки вона багата на всі ферменти
Експерт погоджується, що сира дієта є прекрасною дієтичною добавкою, але зазначає, що деякі продукти містять групу антиоксидантів лише у вареному стані, як у випадку з лікопіном у червоних овочах та бета-каротином у помаранчевих та темно-зелених овочах. Прихильники сирої дієти кажуть, що ферменти в сирому рослині для нас необхідні, але Хобсон суперечить і каже, що це стосується лише рослин і не є важливим для здоров'я людини. Також правда, що ферменти втрачаються під час варіння, але те саме відбувається з ними в шлунку. Хоча деякі потрапляють у кишечник, їх ефект, ймовірно, мінімальний.
8. Насичені жири в їжі підвищують рівень холестерину і призводять до серцевих захворювань
За словами Хобсона, останні дослідження показують, що споживання насичених жирів не впливає на рівень холестерину в крові. Холестерин непоганий і робить багато корисних дій в організмі. Крім того, організм сам виробляє більше холестерину, ніж ви можете з’їсти.