Дуже м’яке рагу зимово-весняного сезону з артишоками та морквою, яке практично виготовляється самостійно і готове менше ніж за 30 хвилин. Легко, просто і смачно!
Додати в обране
Для цього місяця, в якому ми легко можемо знайти артишоки, я підготувала простий, простий і смачний рецепт з ними! Це дуже м’яке рагу з артишоку та моркви, яке практично готується самостійно і яке ви будете готові менше ніж за 30 хвилин. Овочі медяні, і це робить їх дуже приємними та приємними для будь-якої родини.
Артишок, овоч, який ми можемо споживати абсолютно сирим, він багатий вітамінами групи В, включаючи фолієву кислоту, а також цинарином, гірким компонентом, який допомагає захистити печінку та очистити організм, полегшуючи травлення та допомагаючи виводити жири. Це також одна з найбільш рекомендованих страв у дієтах для схуднення завдяки низькій калорійності та насиченості клітковиною. Зокрема, він дуже багатий інуліном, типом клітковини, яка допомагає знизити рівень цукру в крові. Його сезон не дуже довгий, і тому завжди добре мати нові та хороші рецепти, щоб споживати та насолоджуватися якомога більше.
У цьому рецепті я використовую марант, але ви можете використовувати загусник, який вам найбільше подобається. Арарут - це крохмаль, багатий калієм, який не містить глютену і походить від кореня рослини, що походить з Південної Америки. Це здоровіша альтернатива загусникам, які існують на ринку, і їх можна знайти у травників або спеціалістів-дієтологів.
Що стосується артишоків, то одним з найпоширеніших і найпростіших способів їх споживання є запікання. Але це рагу такий багатий, легкий і легкий, Це ідеальна і інша альтернатива - мати більше варіантів при їх підготовці!
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка маранту (або якогось іншого типу кукурудзяного крохмалю)
- 1 столова ложка води
- 4 артишоки
- 3 моркви
- 150г шпинату
- 250мл овочевого відвару
- Сіль
підготовка:
- Спочатку очистіть артишоки, зріжте стебло, видаліть зовнішні листя і зріжте кінчики, зберігаючи серця. Розріжте навпіл, видаліть внутрішні волоски і розріжте їх на чверті. Моркву помити і почистити, нарізати скибочками.
- Покладіть олію в каструлю і, коли воно стане гарячим, додайте цибулю, порізану в жульєні з дрібкою солі.
- Поки це зроблено, розчиніть марант у столовій ложці холодної води.
- Коли цибуля напівпрозорий, додайте цю суміш, добре розмішуючи.
- Додайте нарізані овочі, разом з овочевим бульйоном і промитим і подрібненим шпинатом. Варити 15 хвилин.
- Подавайте зі свіжими ароматичними речовинами зверху.