опублікував Школа кулінарії та кондитерської справи Terra de Escudella
3 червня 2019 р
Вимагає 40 хв,
для чотири людини.
Інгредієнти курячого строгонова
· ½ куряча грудка
1 цибулина з Фігераса
· 1 д. часнику
1 C.P. старомодна гірчиця
· Біле сухе вино
3 або 4 гриби
1 ручка вершкового масла
C/S молочних вершків
· Соняшникова олія
· Сіль
Для Рисового плову
50 гр рису басмати
1 ручка вершкового масла
· ½ цибуля з Фігераса
Щіпка мацерованого родзинок
Подрібнена петрушка C/S
· Сіль і перець
Бульйон або вода
· Солодке вино
Приготування курячого строгонова
Наріжте грудку до зерна довгими смужками. Коричневий на сковороді з соняшниковою олією. Заповідник.
У тій же каструлі. Пасеруйте цибулю, часник емінсе, соте гриби, поверніть м’ясо, гірчицю по-старому і варіть деякий час все разом.
Додати вино і зменшити. Додайте вершки і змішайте соус.
Відварити рис кілька хвилин у великій кількості води, процідити, залишити.
На сковороді пасеруємо подрібнену цибулю, додаємо масло, додаємо рис, додаємо трохи птичого бульйону, родзинки, мариновані в мускаті або тому подібному, додаємо подрібнену петрушку. Сезон і резерв.
- Рецепт мигдального сиру з олією та медовиною; Терасна школа; Ескудела
- Традиційний рецепт цибулевого супу; Терасна школа; Ескудела
- Рецепт Смажена курка з яблуком, цитрусовими, картоплею та білим вином - ESdiario
- Рецепт солодкого вина з куркою з трюфелями Як це зробити
- РЕЦЕПТ ПАСТИ З ЯЛОВИНОЮ І ОВОЧАМИ З БІЛИМ ВИНОМ - ГУРМЕТ, ЯК Я - Прості рецепти та інше