Підготовка
Приготування: Може бути виготовлений з усіх видів овочів. Капуста, капуста, морква, коріння, кольрабі, селера, зелений горошок, зелена квасоля, перець, помідори, цибуля. Ви нарізаєте їх, або що завгодно, на дрібні шматочки. Ви починаєте готувати його на пару, так як воно є, з сіллю, перцем, трохи олії, трохи води. Цибуля важлива!
Також за смаком можна додати насіння кмину, лаврове листя та мелений перець.
Коли він буде готовий на три чверті, ви або втягнете його з невеликим ривком, розморозите водою, щоб він став відносно густим, або покладете щонайменше 2 великі кефіри, і він дасть вам свій сік. Або покладіть туди багато сметани (принаймні 2 великі порції).
Він повинен бути трохи кислим, так що або кислинки кефіру цілком достатньо, або ви капаєте половину лимонного соку.
Якщо ви робите його рідшим, можливо, ви захочете зварити або жменю рису, або невелике тісто.