Відомо, що дієти з низьким вмістом вуглеводів дуже ефективні для схуднення. Однак ця дієта може мати побічні ефекти, що змушує нас запитати, що відбувається, коли ви перестаєте їх їсти?

вуглеводи

Згідно з недавнім опитуванням Міжнародний фонд продовольчої інформації, Споживачі відносять цукор та вуглеводи до найпоширеніших причин збільшення ваги. То чому з’явилися історії про те, що дієти з низьким вмістом вуглеводів небезпечні і їх слід уникати?

Дослідження, проведене Медичним університетом Лодзі в Польщі, та окреме дослідження, проведене Reader’s Digest узгодити ризики дієти з низьким вмістом вуглеводів. Їх результати роблять висновок, що "люди, які харчуються цією дієтою, мають більш високий ризик передчасної смерті" із тривожним збільшенням ризику серцевих захворювань, таких як інфаркти та рак.

Але що насправді відбувається з вашим організмом, коли ви перестаєте споживати вуглеводи?

Засновниця Nutrition Suite Джуліана Шалек сказала MyDomaine, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, сприяє зниженню ваги за відносно швидкий проміжок часу. Як скорочення вуглеводів знижує рівень глюкози та інсуліну в крові, що мінімізує накопичення жиру в організмі. З іншого боку, дієтолог Крістін Кіркпатрік, дієтолог клініки Клівленда, зауважила, що вилучення всіх вуглеводів із споживання може призвести до втоми, слабкості, запаморочення, головного болю, дратівливості та нудоти, яка може тривати протягом днів або навіть тижнів. також називається "Низькоуглеводний грип".

Якщо ви взагалі перестанете їсти вуглеводи, ваше тіло з часом перейде в стан кетозу, коли «дрібні фрагменти вуглецю, які називаються кетонами, виділяються в кров, оскільки тіло спалює жир замість вуглеводів». відома кето-дієта спочатку звучить дуже привабливо, але жир є повільнішим джерелом палива, ніж глюкоза, а це означає, що ваше тіло потребує більше часу, тому важче буде перейти до дії під час тренувань та інших видів діяльності.

Під час дієти Кето ви спочатку схуднете від води в організмі, що може ввести в оману, а потім втратите більше ваги. Дослідження 2013 року, опубліковане в British Journal of Nutrition, порівнюючи дві низьковуглеводні кето та традиційні системи з низьким вмістом жиру, показало, що дієти з низьким вмістом вуглеводів ефективно знижують рівень ожиріння. Однак, коли ми розглядаємо ризики для здоров’я, які дієти можуть мати в довгостроковій перспективі, повністю виключати їх зі свого раціону не здається здоровим рішенням у довгостроковій перспективі.

Більш оптимістичним є те, що є багато дієти з високим вмістом клітковини та вуглеводів, які ви можете їсти, і які підтримуватимуть вашу фізичну форму та чудово почуватимуться. Оскільки клітковина не перетравлюється і не засвоюється, вона просто займає простір у кишечнику, створюючи відчуття ситості (що допомагає мінімізувати нездорові перекуси між прийомами їжі).

Дієтолог Келлі Левек також пояснює, що ми повинні шукати "Вуглеводна щільність". Простіше кажучи, вуглеводна щільність означає відсоток маси їжі, що становить вуглеводи, мінус клітковина. Як пояснює LeVeque, більшість продуктів із високим вмістом вуглеводів в кінцевому підсумку потрапляють у ваш організм як цукор. Цілісні продукти в природі не мають щільності вуглеводів більше 30%; Навіть овочі з високим вмістом вуглеводів матимуть щільність набагато нижчу за цю. Оброблена їжа перевищує це, і, як ми всі знаємо, слід уникати.