Додав: Даніела, 20.09.2013
Категорії: Вкладення
Які овочі ви найбільше любите? Помідори ведуть мене всю дорогу. Потім довго нічого, а потім у щільній завісі огірки, перець, морква, буряк та все інше. Але особливо помідори. Зазвичай я купую їх для випічки, мабуть, ніколи не зможу виростити їх більше, ніж для негайного вживання - або маю невеликий сад, або велике споживання. Звичайно, вони не такі смачні, як у мене, але повільним випіканням ми отримуємо з них найкраще.
Додав: Даніела, 20.09.2013
Категорії: Вкладення
СИРІ МАТЕРІАЛИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
З помідорів виріжте неїстівну частину з плодоніжки (я не маю уявлення, як це називається, думаю лише про помилку), великі розрізаємо на чверті, дрібні розрізаємо навпіл і викладаємо на тарілку. Спочатку може здатися, що їх багато, вони притискаються один до одного, але випікання випаровує воду і зменшує обсяг щонайменше наполовину.
Ми притискаємо очищені зубчики часнику між ними, в ідеалі, щоб вони купалися в соку, який виділяють помідори.
Додайте сіль, олію, зелень і випікайте при температурі 150 ° C близько трьох годин.
Посипте часник виделкою, відкиньте стебла від трав (витягніть листя, що не впали в помідори) і загорніть вміст деко для випікання у пляшки.
Стерилізуйте при 80 ° C протягом 20 хвилин.
Решту тарілки обмазуємо хорошим хлібом або спагетті (перемогла наша домашня тальятелла і трохи пармезану).
Щось зайве:
- якщо у нас немає часу, ми можемо випікати при 170-180 ° C близько години, але результат інший - вони більш водянисті і не мають такого концентрованого смаку - великі помідори вміщають більше чвертей, ніж половинки форма для запікання, інакше вона одна - подрібнений і розсипаний часник темніє і сохне, отже цілі гвоздики і красиво до дна. Особливо при випіканні при більш високій температурі - якщо у чебрецю дерев’яні стебла, краще видалити з них листя. Досить порвати м’які на менші шматочки - чебрець можна замінити доброзичливістю, він росте майже як бур’ян у моєму саду.