тіста

Фрикадельки в середземноморському стилі

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 45 dkg пенні
  • 8 дл томатного соусу з базиліком
  • 40 дкг рікотти
  • 5 дкг пармезану
  • 22 дкг моцарели

Для котлет:

  • 25 дкг свиного фаршу
  • 25 дкг яловичого фаршу
  • 2 столові ложки свіжорубаної петрушки
  • 1 чайна ложка солі
  • 0,25 чайної ложки свіжомеленого перцю
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 10 дкг сухарів

Підготовка

Для котлет змішайте два види м’яса з петрушкою, сіллю і перцем, а потім додайте злегка збите яйце, подрібнений часник і панірувальні сухарі і сформуйте вручну кульки.

Розігрійте духовку до 175 градусів. Тісто кип’ятять у солоній воді і проціджують. Викладіть у форму для запікання, полийте соусом, потім зверху покладіть котлети і випікайте 30 хвилин, накривши алюмінієвою фольгою.

Рікотта змішується з тертим пармезаном і ложкою викладається поверх тіста. Накрити кришкою і смажити ще 10 хвилин, а потім посипати тертим моцарелою і смажити ще 5 хвилин без алюмінієвої фольги.