пряний

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 50 дкг курячого м’яса
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого імбиру
  • 1 столова ложка гострого перцю
  • 3,5 дкг очищеного мигдалю
  • 1,5 столові ложки вершків
  • 1 столова ложка гарам масала
  • 0,75 чайної ложки меленого кардамону
  • 0,75 чайної ложки меленого духмяного перцю
  • 1 яєчний білок
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 столові ложки олії
  • солоний перець

Підготовка

Змішайте м’ясо з часником, імбиром та паприкою і дайте постояти 30 хвилин.

Мигдаль зливають гарячою водою, залишають постояти 10 хвилин, а потім фільтрують. Змішайте із вершками, спеціями та злегка збитими білками і додайте до м’ясної суміші.

Подрібнена цибуля в олії приблизно Карамелізуйте протягом 8 хвилин, потім додайте це до курки і посоліть всю суміш, поперчіть.

Масу ділять на 6 частин, формують навколо шампурів, потім випікають на гарячій сковороді або грилі - часто обертають - майже чорнують протягом 4-5 хвилин.