Збагатіть свіжий гороховий суп якомога більшою кількістю свіжих овочів! Буде дуже смачно з молодою картоплею та буряком. Якщо сюди входить домашня щіпка, всі з радістю її з’їдять.
Коли овочі м’які, вони швидко розм’якшуються, суп готовий через півгодини. Текстура щіпки повинна бути трохи твердішою, ніж у пельменів.
Гороховий суп з щіпкою
- 50 дкг зеленого горошку
- 2 моркви
- 2 великі картоплі фрі
- 1 ріпа
- 1 цибулина
- 1 пучок петрушки
- 1 чайна ложка паприки
- 1 куб бульйону
- 1 листова капуста
- 2 столові ложки олії
- сіль
- 1 велике яйце
- 12-15 дкг борошна
- сіль
Час підготовки: 30 хвилин
Поясніть горох, почистіть овочі. Обведіть буряк, картоплю наріжте кубиками. Нагрійте трохи олії, покладіть зверху цибулю, картоплю фрі та два види буряка, потім перемішайте і тушкуйте хвилину-дві. Додайте сіль і червоний перець, а потім влийте півтора літра води. Подрібніть кубики супу, додайте капустяне листя і варіть суп на повільному вогні близько 15 хвилин. Коли овочі майже повністю розм’якнуть, додайте горох і подрібнену петрушку. При необхідності додайте води.
Для щіпки збийте яйця в меншій мисці, а потім поступово додайте борошно і сіль за смаком. Коли тісто гарненько зійдеться, вщипніть його в суп вручну. Варіть дві-три хвилини, потім, якщо вона розм’якне, її навіть можна зняти з вогню.
- Рецепт справжньої квасолі чилі - Рецепт Феміна
- Класичний французький рецепт салату не можна зіпсувати - Рецепт Феміна
- Рецепт класичного сирного фондю - одне з найсмачніших провалів - рецепт Феміна
- Рецепт класичних томатних котлет буде ідеальним - Рецепт Феміна
- Рецепт класичного кокосового кубика - Рецепт Феміна