Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

печінки

Артишоки були популярними овочами з давніх часів, хоча в той час їх не дуже цінували за цілющі властивості, а тому, що вони вважалися афродизіаком. Сьогодні ми також знаємо, що, як і звіробій, він містить дуже велику кількість силімарину, який є важливим для захисту печінки, одного з найважливіших відомих елементів: він живить і захищає печінку від хвороб.

Артишоки також багаті білком, вуглеводами та багатьма вітамінами, і останнє, але не менш важливе: вони є дуже смачним та популярним інгредієнтом сучасної кухні. Ця рослина особливо «використовується» середземноморськими кухарями: у Греції та Італії вона регулярно фігурує не тільки в меню ресторанів, але і в сімейних рецептах. Ми також рекомендуємо італійську тосканську страву з артишоку тим, хто хоче щось зробити для свого здоров’я печінки.

Тосканська курка з сушеними помідорами

Інгредієнти на чотири порції:

приблизно 60 дкг філе курячої грудки (3 великі половинки)

1 велика головка цибулини

1 консервований артишок на 40 дкг

30 дкг вареного нуту

3-4 дкг сушених помідорів

5-7 дкг оливок

невеликий пучок петрушки

1-2 ек. сушений чебрець

1,5 дл червоного вина/курячого бульйону

3-4 ек. оливкова олія

Підготовка:

1. Для початку розріжте курячі грудки на 2-3 частини, потім посоліть і посипте бажаною кількістю перцю.

2. Потім наріжте цибулю скибочками і тушкуйте на столовій ложці оливкової олії до склоподібності, а потім вилийте у велику миску. Крім олії, що залишилася на сковороді, ми вливаємо 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажуємо з обох боків шматочки курки червоними.

3. Залийте підрум’янене м’ясо червоним вином або курячим бульйоном і доведіть до кипіння. Якщо воно лопне, ми закриваємо вогонь знизу.

4. Далі нашаткуйте петрушку, наріжте скибочками сушені помідори і розріжте артишоки навпіл, а потім помішайте смажену цибулю.

5. Додайте також чебрець та оливки, перемішайте.

6. Розкладіть заздалегідь обсмажені шматочки курки у деко, вилийте під нього сік, а потім укладіть поруч овочеву суміш.

7. Тушкуйте в розігрітій духовці, накривши кришкою 40 хвилин, а потім трохи обсмажте при 200 градусах.