рецепт

Американці їдять яблучний соус майже за все, що є чудовим вибором, оскільки він дуже смачний і насичений вітамінами. Виберіть версію без цукру, щоб ви могли звертати увагу на свої лінії влітку, а також споживати її діабетикам. Якщо ви все-таки наполягаєте на підсолодженні, використовуйте березовий цукор. Правильно закрийте банки, щоб соус не зіпсувався навіть без консервантів.

Домашній яблучний соус

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 5 яблук
  • 1 чайна ложка кориці
  • 0,5 дл води
  • 1 лимон
  • 4 гвоздики
  • 1 столова ложка березового цукру
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Спочатку очистіть яблука від шкірки, видаліть насіннєву оболонку, а потім ризикуйте їх рівними шматочками. Покладіть його на сковороду, щоб варити у воді з гвоздикою та натертою цедрою лимона. Варіть на сильному вогні 20 хвилин до м’якості, а потім додайте корицю та березовий цукор. Якщо консистенція яблука вже досить розсипчаста, розімніть її за допомогою паличного міксера і відкладіть для свіжого використання.

В іншому готуйте банки або прополіскуйте їх у посудомийній машині при температурі 70 градусів, важливо працювати лише з повністю чистими банками. Занурте гострий соус у банки так, щоб між ободом і рівнем соусу залишалося лише півсантиметра. Потім добре щільно прикрутити кришку і на кілька хвилин повернути її зверху. Це створює вакуум, який запобігає затриманню повітря в пляшці, а соус не псується. Напиліть пляшки належним чином пилом протягом 48 годин, тобто спочатку оберніть їх у газетний папір, а потім замалюйте їх ковдрами та подушками. Потім тримайте їх під наглядом ще тиждень, щоб переконатися, що яблучний соус не закінчується і не цвіле. У теплі літні дні тримайте банки з яблучним соусом у прохолодному сухому місці, а після відкривання завжди тримайте в холодильнику.