рецепт

Кожного разу мені це подобається більше знати, смакувати та готувати азіатські рецепти, і останнім часом переважно японський. Мені подобається, як вони виділяють смак кожного інгредієнта і одягають його, і найкраще, це рецепти, в яких вони використовуються найбільш натуральні та корисні інгредієнти як це відбувається в цій страві.

Цей рецепт від домашній рамен або японський суп Це одна з моїх улюблених страв з ложок. Результат втішний і смачний і поєднує в собі ряд інгредієнтів, що утворюють рамен повна тарілка, дуже пристосовується до нашого смаку, і з яких я рекомендую вам приготувати велику кількість, бо воно того варте.

Я маю намір, щоб кожен міг приготувати домашній рамен без ускладнень. Навколо рамена існує цілий світ, багато способів його приготування та різні інгредієнти, тому я зробив свою версію інгредієнти в основному дуже легко знайти і перш за все з неймовірним домашнім смаком. Якщо будь-який інгредієнт не в межах вашої досяжності, ви можете попросити мене в коментарях про можливу заміну, але ви також можете заохотити себе робити так, як я, і просити про них. Інтернет оскільки інтернет-магазинів азіатської кухні стає все більше.

Якщо ви зацікавлені в японській їжі, вам точно сподобається наша публікація про як приготувати суші вдома поетапно з трюками для ідеального рису, Це рецепт, який я готую вдома багато, тому що ми любимо суші, і їсти їх у великих кількостях, а робити вдома недорого, весело і виходить чудово. Вам також сподобається сасімі з лосося з васабі, імбиром та соєвим соусом, і звичайно знаменитий курка теріякі з рисом басмати гьози або японські пельмені, смачний вареник.

Інгредієнти для рецепту домашнього рамена або японського супу (6 осіб):

  • Для приготування відвару:
    • Тушка курки або курячі кістки. Мені подобається, що це курка з вільного вигулу, але це вже на смак.
    • 1 невелика цибулина або зелена цибуля.
    • Зелена частина 2 цибулі-цибулі-порею.
    • 2 моркви.
    • 3 зубчики часнику.
    • Кілька скибочок свіжого імбиру (не потрібно очищати шкірку).
    • 3-4 гриби шиітаке. Якщо у вас немає, ви можете використовувати будь-який інший вид грибів, чим ароматніший, тим краще.
  • 300 гр свинячого черева, розрізаного на один шматок. Спробуйте придбати шматок, у якому багато м’яса і менше жиру. Отримайте також шпагат, щоб зв’язати бекон.
  • 6 м яєць і трохи солі та оцту для їх приготування.
  • 480 грам локшини рамен (я зазвичай подаю 80 грам на людину). Цю локшину можна купити в азіатських продовольчих магазинах (вона хвиляста), але якщо ви хочете знайти дуже простий варіант, ви можете використовувати східну локшину, яку вони продають у супермаркетах у мішках. Для їх приготування також знадобиться трохи солі.
  • Деякі овочі для супу, такі як капуста Пак Чой або листя шпинату. Я використовував обидва.
  • Трохи зеленої частини цибулі-цибулі.
  • Кубики льоду для вирізання варіння яєць та овочів.
  • Для маринаду (якщо ви не можете знайти мірин або саке, замініть більше соєвого соусу і столову ложку коричневого цукру):
    • 1 зубчик часнику.
    • 1 скибочка імбиру.
    • 80 мл соєвого соусу.
    • 20 мл саке, алкогольний напій, відомий як рисове вино (за бажанням, надає йому ще більш справжній смак).
    • 30 мл мірину. Це приправа, схожа на саке, але з набагато менше алкоголю та солодкого.

Приготування, як приготувати домашній рамен або японський суп:

  1. Першим кроком є ​​очищення корпуси. Для цього потрібно приймати рясно Вода в каструлі (я буду використовувати скороварку для всього, але ви також можете використовувати звичайну каструлю) на сильному вогні і, коли закипить, додайте курячі тушки, Трохи зменшіть вогонь і дайте йому закипіти 5 хвилин.

Так колись варять туші

Інгредієнти відвару додають в казан

Всі інгредієнти для бульйону кладемо в казан

Готовий курячий бульйон для рамена

Готуємо маринад

Залиште яйця та бекон у маринаді

Варена локшина з рамен

Ми обрізаємо варіння овочів крижаною водою

У нас вже готовий чашу або маринований бекон

Час: близько 2 годин, залежно від типу горщика та відпочинку

Складність: легко

Подавати та смакувати:

В ідеалі, рамен повинен прийти на стіл з дуже гарячий бульйон щоб всі інгредієнти нагрівались, як ті, що були зроблені раніше, так і останні. Можна заздалегідь приготувати бульйон і бекон і навіть заморозити їх, а решту інгредієнтів (яйця, овочі, локшина) зазвичай готують безпосередньо перед подачею (спочатку яйця, щоб їх трохи пофарбували маринадом).

З покриті Рекомендую подавати один ложка а також деякі палички для їжі щоб отримати тверді інгредієнти. Ви здивуєтесь, як їсти все, що не нарізане ... ну, рекомендація полягає в тому, щоб їсти яйця ложкою, овочі (наприклад, пак чой) і бекон, просто візьміть, дайте їм перекусити і залиште відпочинок у тарілці. Насолоджуйтесь цим заспокійливим японським супом, який є справжнім ... скандалом!

Домашній рамен, смачний і втішний японський суп

Варіанти рецепту домашнього рамен або японського супу:

Їх так багато варіації рамена що важко сконцентрувати їх усіх. Однак, думаючи, що мій намір за цим рецептом - підійти до домашнього рамена з інгредієнтами, які ми можемо легко отримати, я схильний запропонувати, наприклад, змінити чашу або маринований бекон просто фарш зі свинини або навіть використовувати інший шматок свинини, наприклад плече, щоб зварити його з бульйоном, а потім просто подати до столу потертий. Його також можна готувати замість м’яса з молюсків, наприклад мідії, молюски, креветки, креветки ...

Що стосується овочів, експериментуйте і додайте ті, які вам найбільше подобаються, наприклад деякі Бамбукові пагони, інші види грибів, капуста того, який вам найбільше подобається, Зелена цибуля обсмажене і рівне Солодка кукурудза. А тим, хто шукає дуже японського дотику, пропоную трохи налити водорості норі, сухий порошок паламуди або знаменитий камабоко що це за м’ясний рулет з білої риби з рожевою спіраллю в центрі, який зазвичай подають нарізаним.

Поради:

більшість інгредієнти їх уже легко знайти в супермаркетах, таких як соєвий соус, свіжий імбир і навіть китайська капуста пак чой, але інші, такі як саке, локшина рамен, мірін або саке, продаються лише в Азіатські заклади інгредієнтів. Хороша новина полягає в тому, що купувати ці інгредієнти стає простіше Інтернет в інтернет-магазинах.