Зміст статті

Як зробити цибульний суп

◼ Ви напевно пробували французький цибульний суп у багатьох ресторанах. Ну, зверніть увагу на цей рецепт з ідеальним смаком і простотою.

сучивий

Скажи мені, що ти не бачиш себе в холодну зимову ніч із цим цибульним супом та ковдрою, га?

[rt_reading_time label = »Час читання:» postfix = »хвилин» postfix_singular = »хвилин»]

Хоча це частіше зустрічається в листах Французькі або англосаксонські ресторани (Ми бачили це у багатьох ресторанах Маямі, що ти думаєш!), Це фантастичний рецепт для цього осінь і зима що з'являється.

Правда в тому, що у нас дуже мало рецептів супів. Найближче, що ми маємо в блозі, - це рецепт морквяний крем . Отже, це закінчиться! 😉 Це не найпростіший рецепт, оскільки він повинен бути текстура між супом та вершками, що надає йому того унікального та ідеального дотику навіть для першої страви на різдвяній вечері.

Як випливає з назви, він має a історія з французьким походженням, і навіть свій власний Олександр Думи він писав, що це "суп, котрий дуже любили мисливці, люди низького рівня життя і шанувались п'яними". Тобто він має, як і більшість багатих речей, a дуже скромне, традиційне, смачне, поживне та здорове походження. Вам потрібно трохи цибулі, хліба та м’ясного бульйону. Сподіваюся що вам це подобається.

Інгредієнти для цибулевого супу (для 6 осіб)

Для супу:

60г вершкового масла

2 столові ложки оливкової олії

6 великих солодких цибулин

2 столові ложки коричневого цукру

2 столові ложки борошна

Сіль і чорний мелений перець

Для сирного хліба:

12 скибочок багетного хліба

Оливкова олія екстра вірджин

1 зубчик часнику

1 склянка тертого м’якого сиру (тип Грюер)

Приготування французького цибулевого супу

1- Давайте виріжемо цибуля Жулієн. Важливо, щоб ви використовували солодкої цибулі щоб дати нам той медовий дотик. Ми резервуємо.

два- Ми почали розігріти масло (що є справжньою основою цього супу) і олія у відповідній каструлі на середньому повільному вогні (поки він не почне шипіти).

3- Зараз саме час додати цибулю і часник, дрібно подрібнений разом зі столовою ложкою солі та щіпкою чорного перцю. Ось як ми збираємося, щоб цибуля почав потіти і розм’якшуватися.

4- Ми будемо готувати його без кришки, часто помішуючи приблизно 25-30 хвилин. Цибуля повинен прийняти прозорий і гладкий колір.

5- Якщо у нас немає солодкої цибулі, пора додати столову ложку цукру. Ми часто помішуємося, під час 10 хвилин поки я не знаю карамелізувались .

6- Посипаємо борошном і обережно перемішувати протягом 2 хвилин. Завдяки цьому ми отримаємо, щоб суп добре зв’язався. Ми кидаємо відвару і 2 склянки води. Доведіть його до кипіння і опустіть, щоб зменшити до слабкий вогонь 15 хвилин.

7- Підемо з хлібом. Ми розігріваємо духовку до 180º. Наливаємо олію з обох боків хліба і натираємо його часником. Ми вкладаємо його духовку, розігріту до 200º з сиром зверху протягом 5 або 6 хвилин.

8- Це ми служимо поклавши хліб на дно чашки (що змусить його раніше розм’якнути) і додати суп.