Якщо ви один з тих, хто не включає кольорову капусту у свій раціон через її важке травлення, за цим рецептом ми дамо вам рішення, оскільки приготоване в пюре набагато більше засвоюється. Насолоджуйтесь незліченними корисними властивостями цього овоча разом із цим смачним блюдом.

13 жовтня 2020 р., 11:28

цвітна

Час: 40 хвилин

Калорії: 270 Ккал

Інгредієнти для 4 осіб

  • 4 яйця
  • 1 цвітна капуста
  • 1 картопля
  • 1 цибуля-порей
  • 20г легкого вершкового масла
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Цибуля-цибуля
  • Мелений перець
  • Сіль

Підготовка

  1. Зніміть перший шар, коріння та зелену частину цибулі-порею. Добре вимийте його під краном і відріжте нарізаний. Також вимийте цвітну капусту і розділіть на невеликі пучки. Очистіть картоплю і подрібніть його.
  2. Розігрійте масло в горщику і тушкуйте цибулю-порей на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте картоплю і цвітну капусту, залийте водою, посоліть і поперчіть.
  3. Підпалити вогонь і варити, поки овочі не стануть дуже м’якими. Потім змішайте все з блендером, поки не отримаєте дрібне пюре. Зарезервуйте цей крем.
  4. Тріснути яйця і відокремити жовтки від білків. Збийте останні і обсмажте їх на невеликій кількості олії, поки вони не стануть хрусткими.
  5. Розлийте крем по мисках. Зверху залити сирим жовтком, прикрасити хрустким білим і посипати подрібненим цибулею цибулею.

Фокус

Щоб крем набув смаку, не додаючи калорій, додати кілька золотих кінчиків спаржі в невеликій кількості олії.