Головна »Блог» Харчування »Рецепт багатий пробіотиками: ферментований ананас

ананаса

Ферментований ананас (ананасовий гуарапо)

Ферментовані напої були частиною винаходів людства протягом тисячоліть. Звичайно, його відкриття було випадковим, але це відкриття призвело до таких популярних напоїв, як пиво. Ананас - це один із фруктів, який при ферментації виробляє напій, багатий пробіотиками та з певною мірою алкоголю, відомий у Колумбії та Венесуелі як ананасовий гуарапо.

Ось новий рецепт, який ви можете легко зробити вдома, якщо хочете подбати про свою кишкову флору, насолоджуючись насиченим смаком ананаса.

Як квасити ананас

Візьміть папір і ручку, давайте дійдемо до них:

  • Перш за все, нам знадобиться великий ананас (або два середніх), добре стиглий і зі шкіркою, яка виглядає здоровою. Потім ми його помиємо і очистимо від шкірки.
  • Після очищення ми розріжемо шкіру на менші шматочки, які покладемо в скляну або керамічну ємність, яка має герметичну кришку. У ту саму ємність ми покладемо два літри води і 500 г коричневого цукру або очеретяного меду. Ми добре закриємо його і дамо відпочити 48 годин. Бажано в теплому місці.
  • Після цього ми проціджуємо його, додаємо ще літр води і даємо відпочити ще 12 годин. Потім ми знову додаємо близько 750 мл води, і вона буде готова.
  • Найкраще охолодити його в холодильнику, перш ніж споживати.

Завдяки цьому процесу бродіння утворюється напій на основі ананаса пробіотичні мікроорганізми, тому це буде не тільки насиченим та освіжаючим, але й допоможе нам доглядати за собою зсередини.

Ви пробували? Чи наважуєтесь ви це зробити?

Майте на увазі, що ферментований ананас або ананасовий гуарапо при цьому виробляє алкоголь і що чим довше ви даєте соку бродити, тим більше вміст алкоголю зростатиме; Ось чому ми рекомендуємо, якщо ви хочете лише освіжаючий ананасовий напій із користю для кишкової флори, дотримуйтесь інструкцій у рецепті. У рецептах, які прагнуть приготувати гуарапо, також відомий як чича (типовий алкогольний напій у Колумбії та Венесуелі), шкірка ананаса також використовується для бродіння.