Дуже багата поживними речовинами, клітковиною, проте дуже легко засвоюється, з високим вмістом вітамінів, корисна для внутрішніх органів, заспокоює нервову систему, знижує рівень цукру та холестерину в крові.

Нижче наведено рецепт солоної їжі та їжі, яку можна їсти як солодке/десерт, приготовлену за основним рецептом. У базовому рецепті ми описуємо основи приготування перлів з ячменю. Тоді від підготовленої базової страви може бути багато всього: начинка для супу, каша, різотто з ячменю, ми можемо вмішувати це в тісто нашого хліба, в тісто для тіста.

1 кухоль ячмінь
3 рази кількість рідини (це може бути вода, це може бути вода, змішана з рослинним молоком, це може бути чисте рослинне молоко.)
1 чайна ложка сіль, якщо ми не готуємо солодку їжу

1. Перлини ячменю ретельно промити кілька разів через сито в проточній воді.
2. Помістіть у миску і налийте на неї втричі більше рідини.
3. Накрийте кришкою і залиште на 8-12 годин, але принаймні на ніч.
4. Після замочування нам не потрібно вливати вимочуючий сік, ми можемо покласти в нього ячмінь.
Якщо ми замочимо його досить довго протягом 15-20 хвилин - на повільному вогні, поки він не закипить сік - це буде головним.
Якщо ви не замочили ячмінь, ви все ще можете приготувати їжу, але не менше години, поки основне м’якоть не стане.
Ячмінні перли дійсно гарні, якщо вони смакують м’яко, але трохи хрустяться.
5. Зернові страви зазвичай слід солити в самому кінці приготування. Якщо ви продовжуєте використовувати його для солоної страви, в кінці приготування додавайте чайну ложку солі.
Для приготування солодкої їжі достатньо щіпки солі.
Його можна зберігати в холодильнику 3-4 дні, якщо не використовувати одразу або відразу.
Ми також готували солодку та солону їжу з основи, зменшивши наполовину наш ячмінь.

Ячмінь з овочами

перлами

Варені перли ячменю
1 упаковка (45 дкг) будь-якого міреліту або свіжих подрібнених овочів
1 чайна ложка домашніх спецій.
1 столова ложка кокосове масло або 2 столові ложки будь-якого виду рослинне масло (Будь-який доступний у Bulkshop)

1. Одне з найпростіших страв з ячменю - це мати у своєму холодильнику порцію приготовлених перлів ячменю, готувати на пару овочі з овоча міреліту в кокосовій олії або будь-якій олії, доступній у Bulkshop, лише кілька хвилин. не потрібно бути абсолютно м’яким. Приправити на свій смак. Найпростіший спосіб приготувати для себе сіль зі спеціями - це кинути щіпку наших сушених спецій у нашу кавомолку і подрібнити її з сіллю. (сушена петрушка, орегано, шавлія, кмин тощо)
2. Змастіть дно деко кокосовою олією або іншою олією. Змішайте ячмінь і парові овочі, вилийте на деко і випікайте в середньо теплій духовці 20-25 хвилин.
Лактична, справжня веганська їжа готова.

Герлі з медовиком з ванільним пудингом

Інгредієнти для герлі

Інгредієнти для пудингу
0,5 літра рослинного молока, напр. кокосове молоко (2 кружки води, дві столові ложки сухого кокосового молока)
2-4 столові ложки еритріолу (кокосовий або тростинний цукор теж хороший, тільки пудинг стає трохи коричневим)
1 столова ложка обнятого кукурудзяного крохмалю
2 жовтки (вегани можуть забарвити пудинг крихітною куркумою)
1 ложка мокко ванілі

Підготовка
1. Фініку ретельно помити і подрібнити. Ми також можемо подрібнити насіння та горіхи, але лише приблизно, вчасно.
2. Зварити або розігріти приготовлені перлини ячменю. Киньте, посипте інгредієнтами і добре перемішайте. Якщо ячмінь досить теплий, фініки і насіння в ньому м’яко пом’якшать.
3. Дайте постояти.
4. Зробіть пудинг

Розмішайте крохмаль у невеликій кількості рослинного молока, поки не буде грудочок.
Збийте віночком епітріол та жовтки до піни.
Доведіть рослинне молоко до кипіння, додайте також ваніль.
Додайте розчинений крохмаль, постійно помішуючи.
Зняти загущену масу з вогню і повільно додаючи змішаний жовток яєць, ще гарячим, постійно помішуючи.
Подавати з фініковими медовими герлі.

Інгредієнти рецептів овочевої перлини з ячменю та меду з фініками Герлі можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах в Будапешті.

Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.