У холодні дні кожному зручно зігріватися - і коли це пов’язано з тим, що діяльність «нагрівання» не тільки задовольняє, але і радує кожного любителя якісної їжі, вона ідеальна. Перевага цього томатного супу полягає в тому, що вам не доведеться чекати кінця літа, ви також можете приготувати його з якісних консервованих помідорів. Що може бути перевагою в деяких випадках, наприклад, якщо ви купували помідори в супермаркеті взимку. Так як смажений томатний суп?
Що нам потрібно для смаженого томатного супу
- 3 банки 400 г якісних помідорів, в ідеалі половинки (або 1,2 кг свіжих ароматних помідорів)
- якісна оливкова олія
- сіль крупного помелу
- сушеного подрібненого базиліка
- чорний перець
- Тростинний цукор
- цибуля
- 3 зубчики часнику
- збиті вершки
- моцарела
Як приготувати суп із смажених помідорів
1. Розігрійте духовку до 200 ° C, помістіть помідори на деко (якщо використовуйте свіжі, розріжте їх навпіл), залийте їх сильно оливковою олією, посипте сушеним подрібненим базиліком, крупною сіллю, приправте чорним перцем і додати 3 зубчики часнику.
2. Залиште томатну тарілку в духовці при 200 ° C приблизно на 20 хвилин, а потім підніміть температуру до 225 ° C і випікайте ще 10 хвилин. Помідори ми іноді змішуємо.
3. У більшій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте 3 PL тростинного цукру, додайте дрібно нарізану цибулю, а коли цукор почне карамелізуватися, додайте до нього помідори.
4. Смажте разом деякий час, перемішайте до однорідності, додайте води, якщо потрібно, і варіть близько 20 хвилин.
5. Нарешті додайте збиті вершки, закип’ятіть на смак і, якщо потрібно, додайте сіль, перець, базилік або цукор.
6. Подавайте смажений томатний суп у глибоких тарілках і додайте до нього шматочки рваної моцарели. Смачного.
Тип темпу: Чи достатньо вам свіжого базиліка в горщику? Приготуйте з нього смачне песто з базиліка та оливкової олії, що додає нотку томатного супу. Як це зробити? Зірвіть жменю свіжого базиліка, залийте його оливковою олією, можна додати трохи солі та чорного перцю, плавно перемішати і прикрасити суп приблизно 1 PL песто з базиліка.
Темп 2: Для більш вишуканого смаку можна замінити збиті вершки італійським маскарпоне - смак смаженого томатного супу буде ще смачнішим.