гранатового

  • 1 гранат
  • 1 фіолетова цибулина
  • 3 чайні ложки малинового пюре (v. Кисле варення)
  • імбир (1-1,5 см)
  • 0,5 лимонного соку
  • 3-4 чайні ложки меду
  • оливкова олія
  • сіль
  • кольоровий перець
  • 1 мк меленого коріандру

Розріжте гранат навпіл і акуратно ложкою видаліть насіння. (Біла мембрана повністю видалена.)
Наріжте тонко цибулю і імбир.

Розігрійте на сковороді олію і починайте варити цибулю на пару, а потім додайте також імбир. Додайте трохи солі і тушкуйте, поки цибуля не стане напівм’яким.

Потім вичавіть лимонний сік, посипте бажаною кількістю кольорового перцю та меленого коріандру. Додайте малинове пюре (v. Кисле варення за смаком), мед, добре перемішайте і варіть кілька хвилин (при перемішуванні).

Нарешті додайте зерна граната, добре перемішайте і варіть, поки злегка не загусне.

Подається зі смаженим м’ясом або смаженим сиром як гарнір.