Єва Аргіано ано пропонує багатий рецепт вершків з грибів, просте у приготуванні блюдо, ідеально підходить для початку на кухні.
Інгредієнти (2 особи):
- 400 гр. гриби боровики
- 150 мл вершки
- 1/2 тушки курки
- 1 цибуля-порей
- 1 склянка портвейну
- рафінована кукурудзяна мука, розведена у воді
- Вода
- оливкова олія
- Сіль
- цибуля цибуля
Підготовка рецепту крему з грибів:
Підготуйте м’ясний бульйон, Для цього подрібніть подрібнену тушку в каструлі з маслом. Додайте чистий і подрібнений цибулю-порей, соте, залийте водою і приправте. Варити близько 10 хвилин.
Ви очищаєте гриби боровики ну і подрібніть їх. Забронюйте два цілих берети (верх гриба). У каструлі з олією обсмажте подрібнені гриби і приправте. Влийте проціджений бульйон, вершки та вино. Нехай вариться кілька хвилин. Посолити. За необхідності змішайте і процідіть. Зв’яжіть крем для загустіння з невеликою кількістю очищеної кукурудзяної муки, розведеної у воді.
Подавайте крем у супроводі обсмажених грибів і посипаючи рубаним цибулею.