Zuhaitz Izarra представляє нам рецепт макробіотичного приготування хека з місо та кімпірою з лопуха. Він ідеально підходить для підбадьорення чоловічої енергії.
Інгредієнти (для двох осіб)
- 200 г. хек
- 2 капустяних листа
- 1 морква
- 1 лопух
- ? цибуля-порей
- 3 столові ложки кухля місо
- 2 столові ложки тамарі
- оливкова олія
- морська сіль
- імбир
Підготовка рецепту хека з місо та лопухом кимпіри
Листя капусти бланшуйте щіпкою морської солі і наріжте соломкою жульєн.
Жульєн цибуля-порей дуже дрібне, обсмажте на оливковій олії і злийте на абсорбуючому папері.
На тарілку покладіть капустяну основу. Покладіть кімпіру зверху, зробивши своєрідну решітку, а на ній шматок хека. Натріть трохи імбиру і вичавіть його на хека, щоб заправити його соком. Прикрасити смаженою цибулею-пореєм. Він служить.