Виявлено блокувальник реклами

Наш веб-сайт став можливим завдяки показу реклами в Інтернеті для наших відвідувачів. Будь ласка, розгляньте можливість нашої підтримки, вимкнувши блокування реклами.

рецепт

Рецепт фаршированого хліба бао «Баозі» (包子)

Хліб на пару "Баозі" (包子), також відомий як пан бао, бау або мін пао, також дуже поширений у всій Азії, де він відомий під різними назвами залежно від країни: “Siopao” на Філіппінах, “Bakpao” в Індонезії, “Nikuman” в Японії, “Jjinppang-mandu” в Кореї, “Pau” в Малайзії та “Salapao” в Таїланді.

Як приготувати хліб баозі або фарширований бао?

Фарширований хліб бао або баозі - це різновид хліба традиційна китайська кухня, готують на пару і фарширують всередині м’ясом або овочами.

Харчова інформація

Рецепт хліба Бао або Баозі

Інгредієнти

1. Маса

  • 250 г борошна
  • 120 мл води
  • 20г цукру
  • 15 мл рослинного масла
  • 3 г хлібопекарських дріжджів

2. Фарш

  • 200 г свинячого фаршу
  • 50 г цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ½ ложки м’якого соєвого соусу
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка білого перцю

Рекомендована стаття:

Підготовка

1. Маса

  • 1. Розчиніть дріжджі в мисці з теплою водою, додайте цукор, рослинне масло і перемішайте, поки все не інтегрується.
  • два. Просіяти борошно у велику миску, додати дріжджі, перемішати, поки рідина повністю не вбереться, і вимішувати до отримання однорідної консистенції, яка не прилипає до боків миски.
  • 3. Перенесіть тісто на гладку і борошняну поверхню, попрацюйте руками ще близько 5 хвилин, розкачайте і відпочиньте в мисці, накрийте чистим кухонним рушником і бродійте приблизно 60 хвилин або до збільшення розміру вдвічі.

2. Фарш

  • 1. Подрібніть цибулю-лук на невеликі квадрати, дрібно натріть імбир, часник і залиште.
  • два. У середній мисці зарезервуйте свинину з фаршу і додайте соєвий соус, сіль, цукор, білий перець, краплинку кунжутного масла, кукурудзяний крохмаль і все дуже добре перемішуйте круговими рухами близько 5 хвилин.
  • 3. Влийте подрібнений цибулю, часник, тертий імбир та змішайте все, перемішуючи протягом 10 хвилин до отримання липкої консистенції, накрийте поліетиленовою плівкою та остудіть близько 2 годин.

3. Пан Баозі

  • 1. Попрацюйте тісто ще близько 5 хвилин, щоб видалити все повітря всередині, сформуйте циліндр, розділіть на 8 рівних частин і кожну з них сформуйте в кулю.
  • два. Кожну кульку тіста обробіть качалкою, борошном і сформуйте диск, діаметром близько 10 сантиметрів, тонший по краях.
  • 3. Помістіть 1 диск з тістом на долоню і додайте столову ложку начинки в центр, затисніть край пальцями, утворюючи своєрідну ємність та ущільнювач.
  • 4. Розподіліть фарширований хліб на деко, застеленому масляним папером, і відпочиньте 45 хвилин.
  • 5. Готуйте фаршировані хліби Baozi на пароварці протягом 15 хвилин, відкрийте кришку і відпочиньте протягом 5 хвилин перед подачею.