Оновлено: 22 серпня 2019 р

хліба

Якщо ви захоплені хлібом, цибульний хліб обов’язково буде серед ваших улюблених. Поєднання традиційного тіста та пашотованої цибулі забезпечує чудовий результат, смак із солодкими штрихами, а також 100% корисну, смачну, домашню та просту у приготуванні їжу, що ще можна попросити?

Отримавши готовий до вживання цибульний хліб, ви побачите, що він ідеально підходить для будь-якої пори дня, будь то сніданок, обід, закуска або вечеря. Давайте подивимося, які інгредієнти нам потрібні.

500 грам пшеничного борошна

300 мілілітрів води

25 грам свіжих дріжджів Леванова

40 мілілітрів оливкової олії

10 грам солі

Спочатку беремо цибулю, очищаємо від шкірки і нарізаємо дуже дрібними шматочками. На сковороді ми додаємо олію, цибулю і сіль. Ми пасикуємо цибулю з усім маслом, поки він не стане м’яким, йому не потрібно приймати колір.

Поки цибуля готується, в окрему ємність наливаємо теплу воду і віджимаємо свіжі дріжджі. Добре розмішуємо.

Коли цибуля добре пашот, вимкніть сковороду і дайте цибулі повністю охолонути.

У велику миску додаємо борошно, цибулю, щіпку солі і заливаємо вміст, який ми раніше готували, водою та свіжими дріжджами. Добре перемішайте за допомогою кухонної лопати.

Коли ми не можемо замісити весло, ми використовуємо руки. Мучимо свій робочий стіл, виймаємо тісто з миски і замішуємо. Ми місимо, поки тісто більше не буде липким, для цього ми замішуємо терпляче та енергійно, час від часу мукаючи, але не переборщуючи. Зазвичай додаткове борошно становить близько 75 грамів більше або менше.

Ми очищаємо миску, якою ми користувались, щоб не було липкого тіста, трохи борошна і даємо тісту відпочити всередині у формі кулі протягом однієї-двох годин, поки воно не подвоїться в розмірі.

Після цього ми збираємось застосувати наступну пораду. Ми фарбуємо олією ємність ємністю приблизно два літри для печі та кришки, яку ми також фарбуємо. Ми злегка все борошно. Завдяки цьому не буде потрібно поміщати ємність з водою в випічку і не потрібно буде попередньо розігрівати духовку.

Дістаємо тісто з миски, трохи видаляємо повітря і надаємо йому потрібну форму, яка добре пристосовується до ємності, яку ми збираємося поставити в духовку. Коли він знаходиться всередині, ми можемо зробити кілька надрізів на поверхні.

Накриваємо контейнер і даємо йому відпочити приблизно 10 хвилин. Вмикаємо духовку на 200 градусів з нагріванням вгору і вниз і ставимо ємність, не знімаючи кришку, приблизно на півгодини.

Через 30 хвилин знімаємо кришку і продовжуємо випічку приблизно чверть години. Коли ми бачимо, що хліб набуває вподобаний колір, дістаємо хліб з духовки і даємо йому охолонути на дротяному підносі.

І готовий! Ви побачите, який смачний хліб, з хрусткою скоринкою і смачною крихтою.