Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування
Можливо, вам цікаво.
Кіноа - це псевдо злак, особливо придатний для целіакії: 3 рецепти з лободою, щоб скласти повне меню.Більш
Як ми можемо організувати здорову посуд для їжі на роботі: які основні інгредієнти та як організувати. Читати далі
Продукти з цим білком забезпечують залізо, клітковину, вітаміни групи В та інші мікроелементи. Їх замінники мають більше цукру. Читати далі
Харчуватися здорово не означає відмовлятися від улюбленої їжі, вам просто потрібно навчитися робити її більш здорову версію. Якщо ви не можете пройти. Читати далі
Головна/Харчування/Рецепти різдвяного меню без глютену
На цих вечірках ми збираємось за столом, щоб пережити дуже особливі моменти. Якщо хтось із членів сім'ї хворіє на целіакію, що може бути кращим способом, ніж ділитися різдвяним меню без глютену?
Різдво - ідеальний час для святкування з нашими близькими, зазвичай за столом. Зібратися, щоб поділитися улюбленими стравами, - це завжди радісний момент, але що, якщо ми не переносимо глютен? Як ми вирішуємо питання про їжу?
Ми можемо вибрати, щоб приготувати наші страви окремо. З особливою обережністю в уникати перехресного забруднення, як ми вже пояснювали в інфографіці, як харчуватися без глютену. У ньому ми також побачили, що є багато продуктів, які його не містять, то чому б не приготувати безглютенове різдвяне меню, щоб насолодитися всією родиною? Ми пропонуємо вам декілька здорових і безглютенових рецептів, які порадують усіх.
Різноманітні та прості у приготуванні закуски
Хумусні запіканки всіх кольорів:
Хумус - це східний крем, приготований з вареного нуту, тахіні (кунжутної пасти), лимонного соку, оливкової олії та щіпки часнику. Цей рецепт може бути різноманітним і включати авокадо, буряк, горох, червоний перець ... Створіть різні версії та розподіліть їх по всьому столі. Щоб промокнути, ми подамо їх у супроводі овочевих сирців.
Мідії на пару:
Морепродукти дуже характерні для різдвяних страв, і коли вони свіжі, ми впевнені, що вони не містять глютену. Мідії на пару дуже зручні для перекусу і дуже прості в приготуванні. Нам просто потрібно добре їх очистити і додати в каструлю з бризками води і трохи лаврового листя. Ми даємо їм готуватися кілька хвилин, а коли їх відкриють, ми можемо вийняти їх і подати до столу.
Келихи для севіче:
Севіче - типове перуанське блюдо, яке в основному складається з приготування риби з кислотами лайма і лимона. Краще, якщо це біла риба (палтус, морський лящ, морський окунь, морський окунь ...), і вона повинна бути дуже свіжою. Ми нарізаємо його кубиками 1,5 см і додаємо, також нарізаний, невеликий зубчик часнику, червону цибулю, перець чилі і трохи листя коріандру. Перемішуємо, заправляємо і додаємо сік двох лимонів і лайма, поки все не покриється. Ми залишаємо його в холодильнику приблизно на 15 футів, і воно готове.
Перші два сезону на вибір
Вершки з червоної капусти:
Нічого кращого для розминки, ніж традиційний крем з червоної капусти. Капусту миємо і очищаємо від шкірки, видаляємо стовбур, а решту нарізаємо шматочками. Також ріжемо цибулю і картоплю. У каструлі трохи протушкуйте цибулю на оливковій олії, а потім додайте капусту та картоплю. Даємо все пару кіл, солимо, перчимо і заливаємо водою. Варіть годину або близько того (все м’яке) і змішайте. Якщо ми хочемо надати цьому особливий настрій, ми можемо прожарити на сковороді кілька очищених креветок або скампі і додати їх в останню хвилину.
Салат з руколи, груші та брі:
Зима - пора для капусти, а також для зелених листових овочів, таких як рукола, та фруктів, таких як груша. Цей салат допомагає нам полегшити різдвяне меню, і ми можемо зробити його на свій смак, використовуючи улюблену заправку або замінюючи бри на інший сир. Потрібно лише бути обережним, щоб не використовувати сири для змішування, звичайні для плавлення, оскільки вони можуть містити сліди.
По-друге, традиція чи тенденція
Грибне різотто:
Якщо ми хочемо трохи оновити святкування або віддаємо перевагу вегетаріанській альтернативі, різотто, хоча воно і не нове, нещодавно воно почало проникати в різдвяні меню. Приготування дуже просте, а всі його інгредієнти не містять глютену. Рис, що використовується, - це арборіо, італійський короткозернистий сорт, який дуже добре вбирає бульйон, який ми будемо поступово включати. Вершкове масло і пармезан надають йому неповторний штрих.
Різдвяна індичка:
Цей рецепт вимагає трохи більше часу і досвіду на кухні. Якщо ми будемо слідувати за цим крок за кроком, нам потрібно буде лише вилучити хліб (або замінити його хлібом без глютену) і переконатися, що курага та чорнослив підходять для глютена, оскільки деякі можуть містити борошно. Різдвяне меню без глютену може бути настільки традиційним і повноцінним, наскільки ми хочемо, лише за декілька невеликих змін.
Десерти, ми зберігаємо фрукти
Багато різдвяних солодощів, як-от нуга або марципан, не містять глютену, або, як полворони, ми можемо знайти їх у безглютеновій версії. Але оскільки, крім безглютенового різдвяного меню, ми хочемо, щоб воно було здоровим і почувало себе добре, ми завершимо його одним із цих двох смачних фруктових заготовок для десерту.
Смажені яблука з корицею та сухофруктами:
Так само просто, поки ми розігріваємо духовку до 200 °, миємо яблука, зрізаємо верхівку, видаляємо серцевину і наповнюємо їх сумішшю подрібнених горіхів, кориці та меду за смаком. Ми ставимо їх у духовку і варимо приблизно 20 або 30 хвилин. Якщо ми подаємо їх ще гарячими, вони смачні.
Ананас на грилі:
Пара скибочок натурального ананаса - чудовий варіант як різдвяний десерт завдяки своїм сечогінним і травним властивостям. Але ми також можемо надати їм більш святковий відтінок, смаживши їх на грилі. Скибочки ананаса злегка обмазують цукром та корицею і витримують у холодильнику півгодини для набуття смаку. Потім їх пропускають через решітку, круглі і круглі, з краплинкою оливкової олії. Їх також подають гарячими.
Безглютенове різдвяне меню з десяти
Якщо ми хочемо супроводжувати їжу хлібом, Ми можемо використовувати спеціальні для целіакії, які підтверджують відсутність глютену. Хоча існує також можливість зробити його самостійно з рисовим або нутовим борошном.
Дотримуючись цих рецептів, ми підготуємо різдвяне меню без глютену, яке сподобається всій родині. Це також хороший спосіб для наших родичів отримати більше інформації з цього питання. Беручи до уваги, що, за підрахунками, від 10% до 30% прямих родичів людей з целіакією можуть страждати від непереносимості глютену, але без чітких симптомів.
У будь-якому випадку, хоча безглютенова дієта не приносить ніякої користі людям, які не страждають на целіакію, на Різдво цілком може бути зроблено виняток, щоб поділіться і порадуйте нас усіх разом з однаковими стравами. Особливо, коли виняток має такий смачний результат. Хто може встояти перед цим меню?