рецепт

Насичений хліб. Багатий ароматами, ароматами, харчовою цінністю, калоріями. У ньому переважають солоно-пряні смаки, пахне заквашеним хлібом, волоські горіхи забарвлюють вологе тісто в строкату форму, скоринка хрустка, яєчна шкаралупа. В слові. Фейнін.
Це майже випічка, в ній стільки ж, скільки фаршированому торті. Вам навіть не потрібно питати нічого, крім цього, принаймні трохи апетиту.

Інструкція з підготовки

Інгредієнти на 65 дкг хліба

  • 5 г дріжджів
  • 20 дкг борошна BL80
  • 20 дкг двожильного борошна для штруделя
  • 2 дкг родзинок
  • 2 дкг ядер волоських горіхів
  • 8 г солі
  • 2,5 дл води

Практики

Я знаю, що це важко дістати, але якщо ви це зробите, використовуйте 112 борошна замість 80.

Якщо ви не любите кольорові макарони, запікайте з підсмаженими волоськими горіхами. Якщо скоринка обсмажена, ви можете легко її обсипати. Оболонка білого горіха не знебарвлює кишечник.

Ви можете закодувати рецепт, замочивши родзинки на цілий день у деяких з ваших улюблених вин.

Кишечник буде шовковистішим, якщо додати столову ложку олії (соняшникової, виноградних кісточок, волоського або оливкової олії).

Можна замінити волоські горіхи мигдалем або фундуком. Ізюм можна опустити.

Ми замішуємо холодною водою, ми не спонукаємо процес дозрівання тіста.

Під час випікання робіть пару в духовці. Покладіть на дно невелику ступню води. Коли хліб буде готовий, він весь випарується.

Підготовка

  1. Просіяти борошно в миску. Перемішайте солону та дріжджову воду. Не розробляйте тісто, просто зробіть його однорідним.
  2. Покритий для запобігання висихання, дозріває при кімнатній температурі протягом 4 годин.
  3. Вимішуйте з волоськими горіхами та родзинками протягом 5 хвилин. Тісто м’яке і липке. Його можна носити.
  4. Залиште підніматися на 1 годину, накривши, при 20-22 ℃.
  5. Форма на борошняній дошці.
  6. Накрийте і хліб батон на 1 годину.
  7. Ми прикрашаємо його надрізами, як нам подобається.
  8. Випікайте в паровій духовці, розігрітій до 210 алат, протягом 45 хвилин.
  9. Підніміть на решітку і залиште охолоджуватися на одну годину (іншими словами: прохолодно).

Це воно. Нічого особливого. З 10 років ви можете спробувати це зробити. Настільки ж легко, як з ним працювати, за такий особливий і вишуканий смак і зовнішній вигляд.

Я теж у Facebook, і у нас там навіть є чудова група Who Sucks. приєднуватися!