Продовжуємо з рецептами кольорів цього літа
Йоланда Васкес Мазарієго
Холодний суп з огірків, йогурту та гірчиці
Цей холодний зелено-білий суп поєднує властивості йогурту, огірка, м’яти та гірчиці, щоб допомогти вам відновитись після літніх тренувань.
Регідратаційний рецепт завдяки високому вмісту води та мінеральних солей, з високою ситною силою та низькою калорійністю.
Я рекомендую брати його у велику півлітрову миску, оскільки вона наповнює вас і забезпечує лише 242 кілокалорії для великої та освіжаючої порції.
Він багатий на білка гарна якість йогурт, поруч з бактеріями пробіотики які допомагають підтримувати здоров’я кишечника.
Це також забезпечує антиоксидантні вітаміни А і С, поряд з мінералами, які допомагають поповнювати солі, такі як калію, і це хороше джерело кальцію Y матч.
Дотик до гірчиця надає йому пряний смак і листя м'ята вони дуже освіжають.
Що тобі потрібно? Інгредієнти на 2 людини
- Огірок
- Склянка води
- Звичайний або грецький йогурт без цукру та підсолоджувачів
- Сік одного лимона
- Столова ложка цільнозернової гірчиці
- Листя свіжої м’яти
Як це зробити? Підготовка
Очистіть і наріжте огірок кубиками і змішайте в склянці блендера йогурт, чайну ложку зернової гірчиці та воду з лимонним соком.
Все добре збийте, щоб воно стало кремовим, і додайте листя м’яти в останній момент.
Посоліть, поперчіть і зберігайте в холодильнику, щоб воно стало дуже холодним, і ви можете додати огіркові палички і трохи гірчиці при подачі.
Його можна зробити з неочищеним огірком, щоб збільшити відсоток клітковини, хоча текстура буде зернистою і трохи гіркою на смак.
Харчові цінності на порцію
- Калорії на порцію (606 г): 242 Ккал
- Вода 551 г.
- Жир 1 г/17% від RDA
- Вуглеводи 28 г/9%
- Білки 12 г/24%
- Клітковина 3 г/11%
- Вітамін А 1705 МО/34%
- Вітамін С 36,5 мг/61%
- Вітамін В2 0,5 мг/29%
- Вітамін К 72 мг/90%
- Фосфор 368 мг/37%
- Марганець 0,5 мг/25%
- Залізо 2,7 мг/15%
- Калій (1110 мг): 32%
- Цинк (1,5 мг): 10%
- Кальцій (414 мг): 41%
(*) RDA: Рекомендована денна кількість для дієти з 2000 калорій на день