Морква є в найбільш оптимальний момент споживання, і хоча ви можете їсти її сирою, у кремах, супах, рагу та салатах, вона також ідеально підходить для приготування здорового хумусу та супроводу цільнозернових сухарів

хумус

Морква (Daucus carota subspecies sativus) - овоч із сімейства зонтичних (apiaceae), корінний у Південно-Західній Азії та Європі, який завжди культивували завдяки своєму великому та смачному коренеплоду, який можна готувати нескінченно. Його інтерес до рівня харчування походить від його багатство мікроелементів (вітаміни та мінерали).

Каротиноїди завдячують своєю назвою саме моркві, оскільки перший член цієї великої родини був хімічно ізольований і знайдений у них. Каротиноїди відповідають за жовте та оранжеве забарвлення фруктів та овочів, а також за червоний колір (кавуни, помідори тощо ...). каротиноїди вони також мають свою харчову важливість, а не лише "естетичну", оскільки вони перетворюються на Вітамін А в стінці кишечника. Найпоширенішим і активним є β-каротин. Фрукти та овочі містять попередники цього вітаміну, а його найважливішими функціями в організмі є розвиток та підтримка зорової функції, диференціація епітеліальної тканини та імунна функція.

Інгредієнти

Морква також є хорошим джерелом вітаміну Е і вітаміни групи В (фолати та вітамін В3 або ніацин). Мінералами, яких міститься в більшій кількості, є калій, а в більш помірних кількостях присутні фосфор, магній, йод і кальцій.

морква саме в цей час року, і це неперевершений вибір для нашої кошики для покупок. Від цього виграють ваші супи та креми, салати, рагу, смажена страва, а також солодкі страви чудовий овоч бути закускою найздоровішою, коли ми споживаємо її сирою.

Підготовка

Приготування хумусу дуже просте. За допомогою цієї самої техніки ми можемо зробити цю пасту з нуту, надаючи їй особливого дотику до овочу, який нам найбільше подобається, не тільки моркви, але й буряка, кабачків, баклажанів тощо.

Ми починаємо з попереднього розігріву духовки до 200ºC. У жаровню поміщаємо моркву промити і розрізати навпіл поздовжньо. Приправити сіллю і перцем, додати столову ложку оливкової олії і добре перемішати, щоб заправка розподілилася рівномірно. Смажте 20-25 хвилин, залежно від розміру, або до м’якості.

У кухонний комбайн помістіть зціджений нут, смажену моркву, сіль, перець, часник, фундук, тахіні та лимонний сік. Змішуйте протягом хвилини, при необхідності ми зупинимо її і додамо бризок води. Продовжуйте подрібнювати, додаючи дві столові ложки олії, і продовжуйте подрібнювати, поки не закінчаться 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем і перекласти в миску. Подавайте з невеликою кількістю сиру фета зверху, петрушкою і трохи більше оливкової олії.

Хумус - надзвичайно простий препарат, який спонукає вас споживати не тільки більше бобових, але й більше овочів, оскільки вони не тільки можуть бути включені в пасту хумус, але ми також можемо використовувати їх у сирому вигляді, щоб супроводжувати її, і навіть використовувати як заправку в салати або як "грядка" для печених овочів, які також збагатити ці страви на рівні білка. Чи наважитесь ви з цим хумусом, насиченим поживними речовинами?

Теми

  • Антиоксидант
  • Садівництво
  • Рецепти
  • Овочі
  • Фрукти
  • Кухонна кімната
Найчитаніші
  1. 10 легких та оригінальних рецептів вечері для схуднення
  2. Чому комбуча може допомогти кишечнику після різдвяних надмірностей
  3. Імбирний настій для захисту вашого організму від сильного холоду
  4. Сніг і холодна погода: що їсти і як почуватись краще при низьких температурах
  5. Як приготувати цвітну капусту, щоб вона була багатшою на вітамін С
  6. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  7. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
  8. Користь імбиру за винятком холодних настоїв
  9. Втрата ваги: ​​періодичне голодування: як це правильно робити і для чого це насправді
  10. Вісім простих рецептів з кабачками, найменш калорійним овочем
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri