Лев El Español Publicaciones S.A.
Гастрономічні новини
У своїх різних форматах цикорій є ідеальною альтернативою для людей, які хочуть зменшити споживання кави, не відмовляючись від її чудового смаку.
Цикорій існує роками. Насправді цей настій був присутній у сніданках "довічного життя" багатьох іспанців. Але на деякий час про це, схоже, забули. Чи знали ви, що це ідеальна альтернатива каві? Це натуральний, чудовий на смак, не збуджуючий продукт, що має багато переваг для здоров’я.
Як цикорій може замінити каву?
Якщо ви шукаєте, щоб відмовитись від кави, або тому, що вас зачепило, або вам подобається її смак, але він забруднює ваші зуби, або це забирає ваш сон після шостої години дня, рішення цикорію.
Як самостійно, так і у розчинному форматі, це фантастичний варіант прийому з молоком. Його смак нагадає вам багато кави. Ви також можете розбавити його в молоці і навіть змішати з шоколадом.
Оскільки він не містить кофеїну, ви можете використовувати його для супроводу кави та зменшення його внеску, надаючи їй особливий аромат. Окрім того, що він не містить збудників, він містить велику кількість клітковини, 100% рослинного походження.
Капсули цикорію Summum
Формати, в яких його можна знайти, вже дуже великі: традиційний смажений, розчинний, Bio Natural (виготовлений з органічного цикорію з місцевих культур, недалеко від місця виробництва) або в капсулах, сумісних з Nespresso, наприклад, нова пропозиція Бренд Summun., Який пропонує альтернативні варіанти, включаючи каву та какао.
У Бельгії, Голландії чи Франції вона сильно вкорінена. В Іспанії ми почали відкривати його заново завдяки природному походженню та здоровим властивостям.
Що таке цикорій?
Поле цикорію. Фото: laachicoria.es
Цикорій - зелена рослина і є різновидом ендівії. З його листя ви можете готувати салати, але саме з кореня ми можемо отримати максимум від нього та частини, яка використовується для приготування настою.
Його культивували по всій території Середземномор’я протягом століть, і єгиптяни вже використовували його як лікарську рослину. Саме у Франції 19 століття вони виявляють його настій та властивості, якими він володіє. І саме в кризові періоди воно завжди сильно з’являється, оскільки воно дешевше кави, і його трохи гіркий смак нагадує про це.
Він не містить стимуляторів, теїну або кофеїну, тому його можна вживати в будь-який час доби, не боячись, що це заважатиме вам або турбуватиме.
Цибулина до дрібнорозчинного зерна
З моменту збору цибулини до отримання дрібного зерна, яке ми купуємо в магазинах, цикорій зазнає декількох змін. Спочатку цибулину миють і подрібнюють тонкими скибочками. Потім для зневоднення отриманих шматків застосовується гаряче повітря.
Потім його піддають обсмажуванню в духовці. Після того як листи охолонуть, їх подрібнюють і звідти отримують дрібне зерно темного кольору.
Для розчинного цикорію земля дуже дрібна і її змішують з водою, отримуючи концентрований сік, який подрібнюють в порошок, і саме так його можна споживати розчиненим у воді або молоці пізніше.
Цирорій розчинний Леру
Всі переваги цикорію
Ця рослина сповнена користю для нашого здоров’я. Їх так багато, що здається неймовірним, що вони зосереджені в одній рослині.
- Допомагає регулювати кишковий транзит: завдяки інуліну, одному з найбільш характерних компонентів, він допомагає нам регулювати кишковий транзит. Крім того, він допомагає зменшити рівень поганого холестерину ЛПНЩ у плазмі та тригліцеридів.
- Вітаміни та мінерали скрізь: кальцій, залізо, калій, магній та фосфор. Крім того, він містить потужні антиоксиданти, такі як бета-каротин і провітамін А.
- Полегшує травлення: завдяки інтибіну, який він містить, він сприяє секреції шлункових соків, полегшуючи перетравлення їжі. А також, саме цей інтибін надає йому характерний аромат.
- Це сечогінний засіб: цей настій допомагає нашим ниркам працювати інтенсивніше та краще.