Індекс статті
Смажені молочні інгредієнти
- 500 мл незбиране молоко
- 90 гр цукру
- 75 гр кукурудзяного крохмалю
- апельсинова шкірка
- Цедра лимона
Для кляра:
- Меленої кориці
- Цукор
- Борошно
- Яйце
- Соняшникова олія
Препарат для смаженого молока
У каструлю покладіть 3/4 молоко (зарезервуйте іншу частину) та додайте цукор трохи шкіри апельсин і лимон, але будьте обережні, щоб не носити нічого білого, бо це може надати йому кислуватий наліт.
Якщо ви хочете, щоб молоко на вогні взяло більше смаку, ми можемо накрити каструлю, поки вона нагріється, Ви побачите, як смак смаженого молока докорінно змінюється, і воно набагато насиченіше.
Ми мусимо розкласти вогонь, але краще, щоб ви були уважними і розмістили його повільний вогонь, щоб молоко та інші інгредієнти краще змішувалися, а смак був ще більш насиченим. Ми розкриваємо та видаляємо.
В окремому контейнері скасуйте кукурудзяна крупа в молоці, поки не залишиться грудочок. Коли молоко закипить, додайте його і постійно помішуйте, знижуйте вогонь до мінімуму.
Він негайно застигне, але ви повинні продовжувати помішувати, поки він не закипить вперше, і будьте обережні, щоб не злипнути, що дуже легко і відразу псує десерт.
В неглибокий контейнер Ви перевіряєте вміст. Я вибрав вузький, щоб смажене молоко було густішим.
Спочатку ми проходимо смажене молоко для борошна, але не залишайте грудочок; Він пропускається через яйце і в сковороду. Олія вбирається кухонним папером, а потім пропускається через цукор разом з корицею.
Щоб подати наше смажене молоко, ми можемо вийняти весь піднос або подати пару порцій на людину. Крім того, якщо подавати смажене молоко з кулькою морозива на одну людину, ви побачите, наскільки результат ще кращий.
Смажене молоко зі згущеним молоком
Ми вже бачили, як ми можемо зробити смажене молоко, щоб скуштувати його на Карнавал чи Великдень, хоча ми можемо знайти й інші не менш багаті варіанти рецепту, наприклад, цей зі згущеним молоком.
Трохи солодший рецепт, але результат якого також вражаючий. Подивимось, як це робиться!.
Інгредієнти для смаженого молока зі згущеним молоком
- 6 осіб
- 400 мл молока
- 200 мл згущеного молока
- 65 гр рафінованого кукурудзяного борошна
- 1 лимонне борошно і збите яйце для покриття
- оливкова олія екстра вірджин
- 25 грам цукру
- 1 паличка кориці
- порошок кориці
- листя м’яти (для прикраси)
Препарат для смаженого молока зі згущеним молоком
Ми починаємо з резервування склянки молока, а решту поміщаємо нагріватися в каструлю. Тепер ми додамо до цього згущене молоко з паличкою кориці та лимонною шкіркою.
Ми виймаємо запіканку і, коли бачимо, що молоко гаряче, резервуємо.
Ми зараз ловимо очищеної кукурудзяної крупи і покладіть її в миску. Додаємо холодне молоко і все добре перемішуємо ручною мішалкою.
Ми мусимо залити зверху рештою гарячого молока і все перемішати поки ми не побачимо, що у нас не залишилося грудочок.
Вилийте все в каструлю і варіть на повільному вогні поки він не загус. Він іде до фонтану і розтікається. Зараз ми зарезервуємо, щоб воно могло охолонути.
Коли воно охолоне, ми мусимо відлийте та наріжте квадратиками. Його пропускають через борошно і збите яйце і смажать на сковороді з гарячою олією.
Це біжить, і вони йдуть розміщення порцій на тарілці або ємності, в якій є паперовий рушник або абсорбуючий папір, де він може поглинути все масло.
Коли воно стече, подаємо смажене молоко, посипаючи його цукром та корицею. Також прикрашаємо якимись листочками м’яти.
Порада для приготування смаженого молока
Згущене молоко - це те, що насправді відрізняє цей рецепт від рецепту, який ми бачили раніше, забезпечуючи набагато солодший смак, завдяки чому смажене молоко буде на смак набагато смачніше, хоча ми можемо зробити його за допомогою молоко з усього життя.
Люди, які мають непереносимість глютену Ви також можете скуштувати цей рецепт, оскільки у вашому випадку ми можемо покрити смажене молоко кукурудзяна крупа та збите яйце або просто з збитим яйцем.
З іншого боку, важливо, щоб ми зарезервували молоко, коли це вже зробили, щоб воно не залишалося жирним, але якщо ми хочемо додати вищезгаданий цукор, краще додавати, коли смажене молоко ще гаряче щоб цукор був кращим.