Смажене молоко
ІНГРЕДІЄНТИ (6 осіб):
1 л цільного молока
150 гр цукру.
100 гр кукурудзяного крохмалю
1 штука лимонної цедри
1 штука палички кориці
ХЛІБ І СМЯЖ
1/2 л соняшникової олії
100 гр борошна
2 одиниці яйце
50 гр цукру
1 чайна ложка меленої кориці
1. Налийте молоко в каструлю і додайте шматочок палички кориці та цедру лимона. Зарезервуйте склянку холодного молока .
2. Поставте на дуже повільний вогонь протягом 10 хвилин, щоб правильно настоятися. Тим часом змішайте цукор з кукурудзяним крохмалем і додайте склянку холодного молока, добре розчинивши.
3. Додайте цю суміш до каструлі з теплим молоком, одночасно перемішуючи. Збільште інтенсивність вогню, і коли він почне закипати, дайте йому зваритися 1-е. - Перетворіть властивості жанру за допомогою дії тепла.
2º. - Доведіть рідину до кипіння.
3º. - Приготування їжі. пару хвилин, не припиняючи помішувати віночком.
4. Вилийте крем у ємність, змащену невеликою кількістю олії, і розподіліть його товщиною приблизно 2-3 см. Посипте поверхню невеликою кількістю цукру, щоб уникнути утворення скоринок, і дайте охолонути.
5. Як тільки охолоне і схопиться, наріжте крем кубиками потрібного вам розміру. Обмажте шматочки, пропустивши через борошно і збите яйце, і обсмажте їх на олії на середньому вогні, поки вони не стануть золотистими. Злийте їх на промокальному папері.
6. Присутні у джерелі або тарілці, посипаючи сумішшю цукру та меленої кориці .
Хитрості та поради
- Обсмажте на олії шматочок лимонної і апельсинової цедри, щоб не залишити смаковий присмак.
- Накрийте крем поліетиленовою плівкою, тримайте в холодильнику до 3 або 4 днів і закривайте, коли вам більше подобається.
Алергени в цьому рецепті