Фрикадельки, ті малі фрикадельки, Окрім того, що вони багаті, вони проходять довгий шлях, і якщо ви супроводжуєте їх картоплею, це забезпечує енергію завдяки своєму калорійному рівню. Цей рецепт з херес-соусом надає йому вишуканого смаку.

рецепт

Тефтелі з херес-соусом

Інгредієнти (4-6 осіб)

  • 500 г фаршу зі свинини та яловичини
  • ½ чашка сухарів
  • ¼ чашка подрібненої свіжої петрушки
  • 2 зубчики часнику в пюре
  • 2 чайні ложки солодкої паприки
  • 30г вершкового масла
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, подрібнена
  • 1 столова ложка солодкої паприки, додатково
  • ½ чашка солодкого або сухого хересу
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 склянка курячого бульйону
  • 10 маленьких картоплин
  • ½ чашка свіжої петрушки, додаткова

Підготовка

  • У середній мисці змішайте яловичий фарш, сухарі, петрушку, часник і паприку. Змоченими руками формуйте котлети.
  • Нагрійте олію та масло в середній каструлі і смажте котлети на середньому вогні протягом 3 - 4 хвилин або до золотистої скоринки. Дістаньте з каструлі і злийте на абсорбуючий папір.
  • Додайте в казан цибулю, паприку та борошно і тушкуйте, помішуючи 2 хвилини. Додайте херес і бульйон поступово, постійно помішуючи, до отримання суміші. Варіть соус на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи, поки він не закипить і не загусне.
  • Додайте котлики і картоплю в казан, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
  • Подавати, посипавши рубаною петрушкою.

Вас також можуть зацікавити: Прості та апетитні запечені макарони