Як їх вирізати?

При подачі фуршетних столів найпростішим способом є споживання ножа з крила, на якому є одна кістка і має найбільше м’яса. Тому багато господарів вирішують приготувати лише цю частину, яка є найсмачнішою.

найкращу

Тож спочатку покладіть вимите і висушене крило на дошку, покладіть ніж у згин і посуньте його вниз, так як він проведе вас вздовж хряща.

Якщо гості можуть сидіти під час їжі, приготуйте цілі крила. Тож обріжте лише ті кінці, де немає м’яса, лише шкіру, хрящі та кістки.

Тип: Він не викидає залишки крил, їх можна використовувати для подальшого приготування. Покладіть кінці без м’яса у бульйон, завдяки чому він буде міцнішим. Наприклад, додайте другу порцію м’яса до перкельту або обсмажте їх як ще одну закуску до смаженої курки.

Смажена з заправками

Популярним способом приготування є смаження. Ви можете дуже просто обернути крила в три упаковки, адже вони маленькі і вміло обробляють. Крім того, ви можете подавати їх охолодженими, але вони все одно будуть чудовими на смак.

Спочатку Месько смажити повільно, щоб добре спектись і бути соковитим. Потім дайте крильцям добре капати, і покладіть їх на більш щільну паперову серветку, де ви зможете відсмоктувати зайвий жир.

Готуватися крила в більш дієтичному варіанті, оберніть їх, викладіть на деко з жиронепроникним папером, трохи полийте зверху маслом і випікайте в духовці.

Подавати інакше як вкладення сметанні заправки. Відмінне поєднання смаку з подрібненим синім сиром, свіжою зеленню або соусом чилі.

Тип: Якщо ви хочете скуштувати самі курячі крильця, додайте до борошна кілька видів більш виражених спецій або трав, які додадуть їжі чудового освіження.

Маринуйте їх і запікайте

У випадку з маринованими крилами у вас є набагато більше шансів проявити креативність під час приготування їжі. Там ви можете пограти зі смаками та ще більше вдосконалити цю універсальну їжу. Влітку кладіть м’ясо на решітку, взимку запікайте в духовці, і ви подбаєте про смачний делікатес.

Піклуватися щоб ви не додавали в маринад інгредієнти, які швидко згорають, а крила тоді були б усі чорні, що виглядало б не дуже привабливо. Ви також можете приготувати для них заправку, але вони також чудово підходять до овочевих салатів.

Поради для маринаду

Трав'яний маринад

Сирі матеріали: свіжа рослинна суміш - розмарин, базилік, майоран, лимонний чебрець, олія, сіль, спеції, лимонний сік

Змішайте всі інгредієнти з олією і збийте деякий час. Для посилення смаку можна використовувати копчену сіль.

Тайський маринад

Сирі матеріали: олія, сіль, чорний перець, свіжий тертий імбир, дрібно нарізаний часник, лимонний сік, свіжий коріандр, щіпка коричневого цукру

Спочатку змішайте всі інгредієнти, крім соку та коричневого цукру. Вливайте лимон в маринад поступово, щоб домогтися трохи густішої консистенції. Готуючи м’ясо на грилі, не додавати в соус цукор.

Маринад для барбекю

Сирі матеріали: мед, винний оцет, спеції, сіль, соєвий соус, кетчуп, часник, олія

Наливаємо в сковороду олію і додаємо дрібно нарізаний часник. Смажте його дуже коротко і додайте мед, оцет і кетчуп. Поварити соус деякий час, а потім приправити його сіллю і перцем. Тільки після його вимкнення додайте трохи соєвого соусу, а якщо він дуже густий, додайте олію. Дайте соусу охолонути і лише тоді замаринуйте в ньому м’ясо.

Тип: Нехай маринад працює якомога довше. Ідеально чекати з вечора до ранку, оскільки завдяки цьому воно просочується в м’ясо, а не тільки в його поверхню і надає йому кращого смаку.

Обсмажте, а потім покладіть в соус

Кухарі також рекомендують трюк із протилежним використанням маринаду. Спочатку спечіть або обсмажте крильця. Тим часом приготуйте густий маринад і замочіть у ньому ще гаряче м’ясо. Потім видаліть їх і дайте їм капати на сітку.

Таким чином використовуються маринади, до яких додається цукор, який швидко пропікається, густий кетчуп або гірчиця. В результаті крила мають сильний смак і залишаються приємно соковитими.