Простий і смачний рецепт кролика, приготованого на грилі, який попередньо маринують з чебрецем, розмарином, часником, трохи лимонного соку та олії, а потім подають з гарніром з триколірного перцю.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 кролик, подрібнений (ноги і плечі розділені, а центральна спина)
- 4 зубчики часнику
- 1 гілка свіжого розмарину
- 1 гілка свіжого чебрецю
- Сік з половини лимона
- Перець
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 жовтий солодкий перець
- Олія і сіль
Як зробити смаженого маринованого кролика
Зуби Часник, і їх подрібнюють у ступі. кролик, Покладіть його в миску і додайте лимонний сік, подрібнений часник, хорошу струмінь олія та гілки розмарин і чебрець. Накрийте алюмінієвою фольгою і маринуйте принаймні одну годину в холодильнику. Через цей час його виймають, зливають (резервуючи рідину) і дають досягти кімнатної температури.
Одночасно з цим видаляються насіння Перець, їх миють і нарізають соломкою.
Він отримує залізо для нагрівання, а коли стане спекотно, засмажте кролика. Щоб зробити соковитішим, його можна фарбувати кухонною щіткою, змоченою в рідині для мацерації.
Поки кролик смажиться, у воку або сковороді з краплинкою олії пасеруйте перець.
Щоб адаптувати рецепт на свій смак
Цей рецепт кролика ідеально підходить для смаження на мангалі, оскільки смаки маринаду додаються копченням деревного вугілля або дерева. З іншого боку, маринад можна адаптувати до смаку, варіюючи ароматичні трави Y спеції або додавання інших предметів, таких як столова ложка діжонської гірчиці.
У свою чергу, замість того, щоб смажити нарізаний перець, його також можна смажити цілим на грилі або барбекю, що змусить їх вимагати більше часу.