супу

Я дуже сезонний для їжі а коли холодно, я люблю пити теплі речі, без сумніву домашні бульйони вони великий союзник. Незалежно від того, чи це риба, овочі чи, як у цьому рецепті, м’ясо, вони чудово можуть просто випити чашку та відчути своє втішний ефект але також докладно розробити супи або навіть використовувати їх у рис або рагу і таким чином надати їм неймовірну смакову силу.

Цей рецепт від курячий суп з домашнім курячим бульйоном Це не може бути простіше підготувати, і воно заповнене свіжі та натуральні інгредієнти, що надає йому особливого смаку. Перша частина складається з приготування бульйону з овочами та куркою, а потім локшина вариться в цьому бульйоні, в результаті чого виходить смачний суп.

Найкраще, ти можеш тримати в холодильнику 3-4 дні без проблем і перш за все заморози його, що дозволяє нам приготувати велику кількість відразу і, таким чином, мати її під рукою, коли нам це потрібно. У рецепті ви навчитесь готуйте його як у традиційному горщику, так і в швидкому а також деякі фокуси щоб він був простим способом очищений від домішок та жиру.

Якщо у вас - домашні бульйони, напевно вам також цікаво приготувати наші рибний бульйон або домашній рибний бульйон, і звичайно знаменитий традиційне та смачне мадридське рагу або домашній курячий бульйон з нутом, дуже схожий на цей рецепт.

Не залишаючи ложки, я закликаю вас підготувати традиційне часниковий суп або кастильський суп або втішний овочевий суп. Відвідуючи традиційні супи з інших країн, ми знаходимо Португальський зелений бульйон, знаменитий Гратиновий цибульний суп і все більш відомі рамен або японський суп. І томатний суп, гарячий або холодний і дуже легкий Готуватися.

Інгредієнти для приготування курячого супу на домашньому курячому бульйоні (4 особи):

  • 1/2 курки з вільного вигулу (це може бути курка, не будучи вільною, але це додасть набагато більше смаку, саме про це і йдеться, оскільки це головний інгредієнт). Якщо ви хочете лише приготувати бульйон і вам не цікаво отримувати варене куряче м’ясо, ви також можете використовувати курячу тушку.
  • 3 моркви.
  • 1 цибуля-порей.
  • Кілька гілок селери.
  • 1 цибулина.
  • Сіль.
  • 250 гр тонкої локшини (розмір 000 або також її називають ангельським волоссям, хоча підійде будь-яка тонка локшина).

Підготовка, як скласти рецепт курячого супу на домашньому курячому бульйоні:

  1. Видаліть шкіру з кемпер-курка Або ще краще, попросіть м’ясника, коли ви їдете його купувати, зробіть це, оскільки ми не хочемо додавати в бульйон більше жиру, ніж потрібно.
  2. Очистіть морква (найкраще з очищувачем, типовим для картоплі, оскільки ви не будете різати себе, а зробите це швидко), а також цибуля.
  3. Зріжте коріння цибуля-порей, Зніміть крайній шар і розділіть зелену частину з одного боку, а білу - з іншого. Вимийте його, якщо на ньому є бруд, особливо зелена частина.
  4. Вимийте гілки селера і розріжте їх на 2 або 3 частини, щоб вони були не дуже довгими і добре поміщалися в горщику.
  5. У горщик (він може бути традиційним або швидким, нижче ви побачите час і способи приготування з кожним) поставте курка поряд із морква очищений, цибуля-порей, гілки селера та цибуля з Вода накрити їх на запас і чайну ложку десерту Сіль.

Додаємо в казан інгредієнти курячого бульйону

Ось так саморобляється домашній курячий бульйон

Я люблю додавати трохи подрібнених овочів до курячого бульйону.

Готуємо суп з курячим бульйоном та локшиною

Час: 1 година 15 хвилин

Складність: легко

Подавати та смакувати:

Найголовніше - подавати цей курячий суп гарячим А для цього найпростіше - розставити на столі тарілки або миски і віднести каструлю до самого столу, щоб подати суп. Зніміть на окремій тарілці подрібнене курча разом з (за бажанням) овочі Що їх розділили на маленькі шматочки і що кожна закусочна додає до своєї тарілки ту кількість, яку їм більше подобається. Я також люблю завжди давати це сплеск лимонного соку, він дуже задоволений смаком, але не маскує його.

З тим, як просто приготувати хороший бульйон, і він завжди буде здаватися непереборний срібний посуд, особливо для холодних місяців. Крім того, якщо у вас є достатньо, ви можете завжди заморози його (кожна річ біля себе, так) і готуйте її до того, коли ви захочете. Поєднання такого смачного бульйону з локшиною та шматочками курки є справжнього ... скандалу!

Курячий суп на домашньому курячому бульйоні, непереборний!

Варіанти рецепту курячого супу з домашнім курячим бульйоном:

Ти можеш додати або видалити будь-які овочі, або навіть використовувати той чи інший вид курки, певні частини курки та включати a Гамбон щоб надати йому додаткову точку смаку, хоча в цьому випадку слід уникати пересолення, перш ніж пробувати, оскільки шинка зазвичай містить багато солі.

Я за те, щоб приготувати ароматизований бульйон, але без урахування нюансів, щоб мати можливість використовувати його по-різному, але дуже гарна ідея додати спеції Y трави на ваш смак щоразу надавати йому різний відтінок, наприклад чудовий або розмарин чудові, а також перець або кмин.

Поради:

Зробіть суп з локшиною в останню хвилину безпосередньо перед подачею на стіл, тому що якщо ви зварите локшину заздалегідь, дуже можливо, що, повернувшись до горщика, локшина ввібрала весь бульйон, а також м’яка.

Незалежно від того, готуєте ви його в традиційному або швидкому горщику, не забудьте спінити його ці перші хвилини для видалення домішок, а також жиру, що виходить на поверхню. Також якщо ви хочете видалити жир Ви повинні повністю дати йому відпочити в контейнері в холодильнику, і наступного дня його буде дуже легко вийняти ложкою, оскільки він залишиться на вершині і твердим. Звичайно, якщо ви збираєтеся це робити, рекомендується не додавати подрібнені овочі раніше, оскільки вони також мають тенденцію підніматися до верху і змішуватися з жиром, тому краще подрібнити їх і зберігати в окремій ємності до ви збираєтеся їх використовувати.