Інгредієнти квасолі:
30 дкг сухих бобів,
невелика головка цибулі подрібнена
1-2 зубчики часнику подрібнені
лавровий листок
сіль,
2-3 ек. борошно
невелику головку цибулини, нарізану тонкими скибочками
низький вміст олії (автентичне сало)
трохи меленого перцю
Як зробити Бабкас:
Суху квасолю добре замочують, а потім варять у каструлі, у солоній воді, щоб покрити її. Добре зварена квасоля подрібнюється до стану дерев’яною ложкою у власному соку, що залишився, а потім ще 2-3 нагрітою. посипати його борошном. Варити кілька хвилин, помішуючи. Добре майже відокремити від стінки посудини. Тому борошняний спред можна повторити, якщо він все ще розведений. Тим часом обсмажте цибулю на олії (жирній), красиво коричневої, хрусткої. Пляма з невеликим кільцем меленого перцю. Розгладьте кашу на плоских тарілках, вдавіть в неї ямки столовою ложкою і скропіть цибулевою олією (жиром).