Інший спосіб приготування легкого овочевого рагу з артишоком, селерою, білим вином та овочевим бульйоном. До нього додається трохи моркви та цибулі.
Інгредієнти для рецепту легкого овочевого рагу
-
10 артишоків 3 моркви 1 велика цибулина 2 зубчики часнику 1 паличка селери 1 склянка білого вина 1 склянка овочевого відвару 1 склянка води Оливкова олія Сіль
Як скласти рецепт легкого овочевого рагу?
Першим кроком у приготуванні легкого овочевого рагу буде очищення та нарізання артишоків. Ми видаляємо не служать нам листя, обрізаємо держак і розрізаємо кожне з них на чотири частини. Щоб овочі не окислювались, ми можемо їх натерти лимоном.
Очищаємо і подрібнюємо селеру, цибулю і очищаємо моркву, згодом ріжемо її на жульєн. Нарешті ми ламінуємо часник.
Після того, як інгредієнти будуть підготовлені, ми почнемо готувати овочі. У каструлі з краплинкою оливкової олії підсмажте часник і пасеруйте цибулю, селеру та моркву. Все добре протушкуйте і приблизно через 10 хвилин додайте селеру і артишоки. Все розмішуємо, щоб всі інгредієнти добре перемішалися і приправили.
Наступним кроком є додавання води, вина та овочевого бульйону. Ми поставимо на повільному вогні, щоб легке овочеве рагу варилося повільно. Протягом 30 хвилин ми даємо йому кипіти.
І подати легке овочеве рагу. Насолоджуватись.