молюсками

  • Ціна: 2,9 €/особа
  • Калорії на 100г: 270ккал
  • Рецепти макаронних виробів Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • ½ кілограм молюсків (бажано галицьких)
  • ¼ кілограм мідій з Рії
  • 360 гр локшини №1
  • 1 середня цибулина
  • 1 невелика банка солодкого перцю
  • 1 великий стиглий помідор
  • 1 зубчик часнику
  • Біле вино (150 мл.)
  • Свіжа петрушка (за смаком)
  • 2 лаврових листа
  • Кілька шафранових хебр
  • Оливкова олія екстра вірджин (100 мл.)
  • Вода (150 мл. Для приготування молюсків і 450 мл. Для приготування макаронних виробів)
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)

Як приготувати запіканку з морепродуктів з локшиною та молюсками. Представляю вам a рецепт макаронів з дуже морським стилем, оскільки ми супроводжуємо його молюсками.

Цей рецепт є першим опублікованим у блозі, і який ми готували вдома багато разів, це завжди гарантований тріумф.

Запіканка з локшиною з молюсками - один із рецептів пасти, який найчастіше подають у ресторанах на узбережжі Галичини. Хоча я бачив це майже однакове блюдо в Андалусії. Я уявляю собі, бо я цього не знаю, що це буде популярний рецепт у всій Іспанії.

Основа цього простого рецепту лежить у якості інгредієнтів, хорошій засмажці та якісному домашньому бульйоні, який надає йому всього морського смаку. Хоча в ньому є локшина, вона не схожа fideuá, хоча він і поділяє багато своїх інгредієнтів. Підготовка різна, вона варіюється настільки ж, скільки сухий рис ще Рисовий суп.

Локшина в цьому випадку не повинна бути сухою, і її їдять дуже гарячою, як і будь-яку страву з макаронних виробів, краще свіжоприготовану. Хоча якщо у нас залишилося трохи, наступного дня його можна розігріти на повільному вогні, і ми візьмемо його майже сухим, але дуже хорошим на смак.

Цей рецепт простий, доступний і дуже привабливий, ідеально підходить на цілий рік. І найкраще з усіх полягає в тому, що його можна перетворити на те, що є у вас вдома, він допускає інші інгредієнти, деякі риби, які у вас є під рукою, іноді просто з артишоками чи креветками. Уява до влади.

Молюски та мідії. Приготування основи з локшини

  1. Ми залишаємо молюсків у воді щонайменше на годину до того, щоб вони звільнили ґрунт, який можуть принести.
  2. Ми очищаємо молюсків і мідій, викидаючи ті, що вже відкриті, оскільки вони можуть бути поганими.
  3. Очищаємо зубчик часнику і подрібнюємо його як можна краще. Ми забронювали. Цибулю та болгарський перець подрібнюємо дуже дрібно, щоб вони розпалися під час варіння. Важливо не помітити його текстуру, а смак, який вона надає локшині.
  1. З помідора знімаємо шкірку і розрізаємо на 4 частини, резервуємо.
  2. У глиняний горщик з незайманою оливковою олією додайте цибулю, часник, болгарський перець та помідор, все подрібнене за смаком. Коли цей соус перемішаний, ми додаємо трохи білого вина (півсклянки, 150 мл.).
  3. Ми даємо всім варитися на повільному вогні близько 10 хвилин, поки вино не зменшиться.
  4. В окрему каструлю ми додаємо трохи води, приблизно 150 мл. і ми кладемо трохи лаврового листя. Додайте молюски та мідії на середньому вогні, щоб вони відкрились.
  5. Ми відкидаємо ті, що залишаються закритими. Як тільки молюски розкриваються, ми їх зарезервуємо. Процідіть воду, отриману в результаті варіння, і відставте в чашку.

Остаточне приготування запіканки з локшини і молюсків. Підсумкова презентація

  1. На сковороді з соусом трохи запаморочуємо локшину, добре складаємо дерев’яною ложкою. Потім ми додаємо воду з молюсків і мідій і трохи більше води, щоб зварити локшину (вони становлять 350 г. Локшини, яка міститься з 2 склянками води, 600 мл. зарезервували).
  2. Приправте за смаком.
  3. Через 10 хвилин, коли локшина готова (ми можемо спробувати, найкраще, якщо вони залишаться в денному стані), додайте молюсків у їх оболонці, мідії без оболонки, петрушку, пару шафранових ниток і сіль за смаком.
  4. Ми даємо їй варитися на повільному вогні протягом декількох хвилин, і її подають гарячою, з достатньою кількістю бульйону, щоб їсти ложкою.

І пам’ятайте, що така локшина, як і більшість страв з ложок, набагато краще наступного дня.

Не припиняйте насолоджуватися всіма рецепти риби та морепродуктів у нас в блозі. Ви можете побачити всі фотографії поетапно рецепт цієї локшини з молюсками на цьому альбомі. Не втрачайте деталей, і вони вийдуть ідеальними.