Лосось має відмінне ніжне м’ясо, яке не тільки легко засвоюється, але й дуже корисно та універсально на кухні.
Лосось має відмінне ніжне м’ясо, яке не тільки легко засвоюється, але й дуже корисно та універсально на кухні. Цього тижня п’ять чудових смаколиків для нього приготував шеф-кухар Войтех Артц для найвибагливіших мов.
Шеф-кухар Войтех Артц: Для лосося ми можемо вибрати будь-яку теплову підготовку - тушкування, варіння, браконьєрство, смаження, смаження, випікання та смаження на грилі. Однак ця риба на смак така ж сира, як сирий тартар, або готується як суші чи сашімі.
Лосось дивовижний і копчений. Він має хорошу ціну, і діти це теж люблять. Недарма це один з найпопулярніших рибальських кухарів та гурманів.
Рецепт: Макарони з вершковим копченим лососем
200 г копченого лосося
5 PL свіжих вершків
2 PL цільнозернової гірчиці
1 PL подрібненого меленого перцю петрушки
Зваріть макарони в підсоленій воді альденте. Приберіть чашку води з макаронами. Налийте в горщик води, додайте подрібнений копчений лосось, крем-фрейш, гірчицю і подрібнений окунь, макарони і злегка перемішайте. Посоліть, приправте, полийте оливковою олією і подавайте до столу.
Наша порада: Замість крем-фріше ми можемо також використовувати сир Lučina або звичайну густу сметану.
Текст: підготувала Катаріна Седлакова
Фото: SHUTTERSTOCK