Рецепт був поданий yoyo

рецепти

Харчова інформаціяВ 1 порції
Енергія61 ккал
Білок1,7 г.
Жир2,1 г.
Вуглеводи9,3 г.
Рецепт розділений на: порції
Харчова інформаціяУ 100 грамах
Енергія324 ккал
Білок9,1 г.
Жир11,1 г.
Вуглеводи48,9 г.
Вага: грам

Інгредієнти

Кількість порцій: 24

Складання рецепта

У мисці змішайте цукрову пудру з мигдальним борошном та двома яєчними білками до рівномірної маси. Потім ми ставимо кип’ятити воду з цукровою пудрою на середньому вогні. Поки цукровий сироп є основним, збийте два інших яєчних білка в тверду піну в мисці. Як тільки цукор розплавиться у воді і вже почне пузиритися, приготовлений таким чином цукровий сироп виливають у піну з безперервним піноутворенням. Ви також можете змішувати будь-які харчові барвники. Закінчивши, перетворіть піну в попередньо підготовлену мигдальну борошняну масу і обережно перемішайте до однорідності.

Ми складаємо всю масу в пакет і натискаємо на деко, застелене силіконовим папером для випічки, невеликі кружечки на 2-3 см один від одного. Коли деко буде готовий, ми кілька разів збиваємо його до столу, щоб тісто вийшло краще і рівномірніше, а потім приблизно. Дайте висохнути 40 хвилин. Після висихання на дотик все це відбувається при температурі 150 градусів приблизно. Випікати 15 хвилин. Зовні вона повинна бути жорсткою, а всередині м’якою. Якщо смажене, дайте йому охолонути, а потім зберігайте його герметично або їжте з начинками на ваш вибір (наприклад, варенням).