Підготовка
Збийте твердий яєчний білок з 3 білками, додайте половину глюконону та порошок Канделя. Збийте далі, додайте 3 жовтки і, нарешті, половину борошна. Вилити на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в розігрітій духовці при середній температурі близько 10 хвилин (розмір форми для випікання: 32 X 22 см). Так само зробіть і інший аркуш.
Замочіть желатин у 3 дл води для крему, додайте дві упаковки порошку пудингу та перемішайте до однорідності. Збийте яєчні білки в тверду піну, додайте фруктозу, збивайте далі.
Закип’ятити 4 дл води, прокип’ятити желатинову пудингову масу, підсолодити рідким підсолоджувачем. Варити до загустіння, потім акуратно зварити в ній збиті білки.
Викладіть крем на один з аркушів. Інший лист розріжте на 24 однакових кубика і покладіть його поверх крему. Після охолодження поставте в холодильник на 1 годину.